Pudim de leite condensado receita tradicional da minha avó que é irresistível
O Pudim de leite Condensado é uma sobremesa clássica e irresistível, com raízes profundas na culinária tradicional. Esta receita, transmitida pela minha avó, é uma homenagem à simplicidade e ao sabor reconfortante que caracterizam os doces caseiros. Feito com ingredientes básicos como leite condensado, ovos e açúcar, o pudim é cozido lentamente até atingir uma textura cremosa e delicada.
Sua casquinha dourada e seu aroma adocicado despertam memórias afetivas e deixam qualquer um com água na boca. É uma verdadeira indulgência que agrada a todos os paladares e que certamente se tornará uma favorita em qualquer mesa.
Ingredientes da receita de Pudim de leite:
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (185g)
Para o pudim
- 1 caixinha medida de leite (usar a caixinha de leite condensado como medidor)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 5 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
Modo de preparo:
Da calda
- Primeiramente, coloque o açúcar na forma de furo central, essa forma deve caber em alguma panela para assar em banho-maria. Leve ao fogo para derreter.
- Evite mexer, apenas mova a forma inclinando-a cuidadosamente com um guardanapo.
- Assim que o açúcar estiver derretido, desligue o fogo e distribua a calda inclinando a forma para caramelizar as laterais.
- Em seguida, adicione água na panela para banho-maria até atingir a marca indicada, encaixe a forma na panela e reserve.
Do pudim
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite, e bata por 3 minutos.
- Acrescente o creme de leite e bata por mais 2 minutos. Despeje o pudim na forma caramelizada reservada, que está dentro da panela.
- Leve a panela tampada ao fogão em fogo alto. Assim que começar a ferver e perceber o vapor, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
- Após o tempo de cozimento, teste a consistência do pudim introduzindo uma faca no meio do pudim, se sair limpa, está pronto.
- Com cuidado, retire a forma da panela, deixe esfriar e leve à geladeira.
- Depois do pudim gelado, o ideal é pelo menos 12 horas de geladeira, passe uma faca ao redor da forma e no centro, e desenforme o pudim em um prato.
- Sirva e aproveite este irresistível pudim de leite condensado.
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Considerações Finais:
Nada como uma receita de família para nos transportar para momentos especiais e nos conectar com nossas raízes. Este Pudim de leite Condensado, que traz consigo toda a tradição e o carinho da minha avó, é verdadeiramente irresistível. Seu sabor único e sua textura cremosa são capazes de despertar uma infinidade de sensações nostálgicas e prazerosas a cada colherada.
Que tal preparar essa delícia e compartilhar com seus entes queridos, criando novas memórias em torno da mesa? Esta receita é uma preciosidade que merece ser apreciada e celebrada em todas as ocasiões.
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