Pão de sal perfeito para comer quentinho na hora do café
O Pão de sal, também conhecido como pão francês ou pão de água, é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, apreciada especialmente durante o café da manhã ou lanche da tarde. Sua característica principal é a crocância da casca e a maciez do miolo, ideal para ser saboreado quentinho, diretamente do forno. Para preparar este pão delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes: farinha de trigo, fermento biológico, água, sal e opcionalmente um pouco de açúcar para ajudar no crescimento e saborização. A massa é preparada inicialmente misturando a farinha, o fermento, a água e o sal até obter uma consistência homogênea.
Ingredientes da receita de Pão de sal:
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 350ml de água morna, aproximadamente (não pode ser quente)
- 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)
- 1 ovo inteiro
- 50ml de óleo
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Obs.: A medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo:
- Em uma bacia, adicione a farinha de trigo e acrescente o fermento biológico seco, o sal e o açúcar, mexendo bem.
- Junte o óleo, o ovo e aos poucos, vá colocando a água e misturando bem com uma colher de pau. A massa fica mole, é assim mesmo.
- Despeje a massa numa forma de pão já untada e enfarinhada, espalhe bem e leve para crescer em lugar fechado e abafado, como, por exemplo, forno ou micro-ondas desligado, por cerca de 1 hora. Para auxiliar no processo de crescimento, você pode adicionar uma tigelinha com água fervente no local onde o pão ficará descansando para crescer.
- O pão tendo crescido, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40-45 minutos, ou até estar douradinho por cima.
- Retire, sirva e delicie-se com seu delicioso pão de sal! Bom proveito!
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Considerações Finais:
- Variações e personalizações: Embora esta receita forneça a base clássica para o pão de sal, você pode experimentar adicionando outros ingredientes, como ervas frescas, queijos ou até mesmo azeitonas, para criar variações de sabor.
- Armazenamento adequado: O pão fresco é sempre melhor apreciado quente, logo após sair do forno. No entanto, se sobrar algum pão, certifique-se de armazená-lo corretamente em um recipiente hermético ou saco de pão, para mantê-lo fresco por mais tempo. Você também pode congelar os pãezinhos e reaquecê-los no forno quando desejar.
- Cuidado com os ingredientes: Utilize ingredientes de qualidade para obter o melhor sabor e textura no seu pão de sal. A escolha da farinha, do fermento e do sal pode impactar significativamente o resultado final.
- Tempo e paciência: O processo de preparo do pão de sal requer um pouco de tempo e paciência, especialmente para o crescimento da massa. Portanto, reserve um momento tranquilo na sua rotina para desfrutar do processo de fazer pão e apreciar o aroma delicioso que se espalha pela casa.
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