Esta receita oferece uma versão mais saudável e igualmente deliciosa de frango empanado sem fritar tradicional. Primeiro, você vai precisar de peitos de frango cortados em tiras ou pedaços menores. Em seguida, prepare uma estação de empanamento com farinha de rosca (ou panko), temperada com ervas e especiarias a gosto. Em uma tigela separada, bata alguns ovos. Passe os pedaços de frango na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca temperada, certificando-se de revestir bem cada pedaço.
Disponha os pedaços em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a uma temperatura média-alta até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Esse método de preparo mantém o frango suculento por dentro e crocante por fora, sem a necessidade de fritura em óleo. Sirva com um molho de sua preferência e acompanhamentos de sua escolha para uma refeição deliciosa e saudável.
Ingredientes da receita de frango empanado sem fritar:
- 1 colher (sopa) de sal (3g)
- 1 colher (café) de alho em pó
- 800g de peito de frango sem osso
- 1 colher (café) de páprica defumada (3g)
- orégano (a gosto)
- 2 pães amanhecidos
- azeite de oliva (a gosto)
- 1 xícara (chá) de leite (200ml)
Obs.: A medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo:
- Higienize o peito de frango e depois, sobre uma tábua, corte-o em bifes.
- Passe para uma vasilha e despeje o leite por cima dos filés. Mantenha em repouso, por cerca de 15-20 minutos, enquanto prepara as outras coisas.
- Esmigalhe os pães amanhecidos numa tigela, transfira uma parte para o liquidificador e bata para triturar, obtendo uma farinha. Vá batendo por partes, para não forçar o aparelho.
- Nessa farinha de rosca, acrescente o sal, o alho em pó, a páprica defumada e o orégano, misturando bem.
- Unte um refratário com azeite, espalhando com um pincel culinário e reserve.
- Para empanar, retire o frango do leite e passe na farinha de rosca, acomodando os bifes em uma travessa refratária. Se sobrar farinha de rosca, jogue sobre eles.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 220°C, por, aproximadamente, 40 minutos.
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Considerações Finais:
Ao finalizar esta receita de frango empanado sem fritar, é importante lembrar que você pode personalizá-la de acordo com suas preferências adicionando diferentes temperos à farinha de rosca ou experimentando diferentes molhos para acompanhar. Esta abordagem mais saudável para empanar o frango oferece uma alternativa deliciosa à fritura tradicional, reduzindo a quantidade de gordura consumida sem sacrificar o sabor ou a textura crocante.
Além disso, o método de assar no forno é conveniente e fácil de executar. Sirva este prato com uma salada fresca, legumes assados ou arroz para uma refeição completa e satisfatória. Experimente esta receita em sua próxima refeição em família ou como um prato principal em um jantar especial – com certeza será um sucesso!
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