Sorvete Caseiro de Creme com um Toque de Passas Delícia Refrescante para Todas as Estações
Este Sorvete Caseiro combina a cremosidade do creme de leite fresco com a doçura do leite integral, resultando em uma base de creme indulgente. As gemas de ovo adicionam uma textura aveludada, enquanto o extrato de baunilha proporciona um sabor rico.
Prepare-se para uma jornada de sabor irresistível com nosso Sorvete Caseiro de Creme com Toque de Passas. Esta receita combina a suavidade do creme de leite fresco, a riqueza do leite integral e a indulgência das gemas de ovo, tudo acentuado por um toque único de passas de uva, hidratadas em rum para uma explosão de sabor adicional.
O resultado é um sorvete cremoso e texturizado que é perfeito para qualquer estação do ano. A montagem é descomplicada, e as dicas incluídas oferecem opções de personalização para atender aos gostos mais exigentes.
Ingredientes do Sorvete Caseiro:
Para o Sorvete de Creme:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 3/4 de xícara de açúcar
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Toque de Passas:
- 1/2 xícara de passas de uva
- 1/4 de xícara de rum ou água quente (para hidratar as passas)
- 1 colher de sopa de rum (opcional, para dar sabor)
Modo de Preparo:
Preparando o Sorvete de Creme:
- Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite em fogo médio até soltar vapor. Não deixe ferver. Reserve.
- Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Gradualmente, adicione a mistura de leite e creme às gemas açucaradas, mexendo constantemente.
- Cozinhe em fogo médio-baixo até engrossar e atingir cerca de 82°C, criando uma base de creme temperada.
- Passe a base do creme por uma peneira fina, adicione o extrato de baunilha e misture.
- Deixe a base esfriar, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Preparando o Toque de Passas:
- Hidrate as passas com o rum quente ou água por 10-15 minutos.
- Escorra as passas e adicione o rum (opcional). Reserve.
Montagem do Sorvete:
- Despeje a base do creme na máquina de sorvete, adicionando as passas hidratadas enquanto ela estiver em funcionamento.
- Transfira o sorvete para um recipiente hermético e congele por algumas horas até endurecer completamente.
Servindo o Sorvete:
- Sirva em tigelas ou casquinhas, decorando com passas adicionais, se desejar.
- Desfrute sozinho ou com coberturas, como calda de chocolate ou chantilly.
- Armazene as sobras no congelador em recipiente hermético.
Dicas e Variações:
- Varie as frutas secas: Use cranberries, damascos ou figos no lugar das passas.
- Personalize o sabor: Adicione raspas de limão, canela, nozes ou pedaços de chocolate.
- Sorvete sem máquina: Misture na batedeira ou liquidificador e congele, mexendo a cada 30 minutos.
- Sorvete sem álcool: Hidrate as passas em água quente em vez de rum, ou omita o álcool.
Esperamos que tenha gostado dessa receita de Sorvete Caseiro maravillhoso!
Siga nossa pagina no instagram para receber mais receitas Receita Preferiada e também participe dos nossos grupos de WhatsApp
Encerramos nossa jornada culinária com o Sorvete Caseiro de Creme com Toque de Passas, uma experiência que eleva o simples ato de saborear sorvete a um nível extraordinário. A harmonia entre a cremosidade da base de creme e o acento adocicado das passas imersas em rum cria um deleite inigualável.
Seja desfrutado sozinho ou com suas coberturas favoritas, este sorvete é uma celebração da simplicidade e da qualidade dos ingredientes frescos.
VOCÊ PODE GOSTAR TAMBÉM:
Bolo de Aveia com Banana Saudável, Sem Farinha de Trigo!
Pudim na Pressão Pronto em 10 Minutos, Cremoso e Sem Igual!
Pavê de Uva Verde Uma Delícia Suave e Irresistível!
Torta de Morango Uma Deliciosa Versão Tradicional, Superando Até as Padarias!
Geladão de Abacaxi Cremoso, Sem Gelatina e Fácil de Preparar