Escabeche de abobrinha para você servir um acompanhamento leve e delicioso no seu almoço
O Escabeche de abobrinha é um prato leve e saboroso, perfeito para servir como acompanhamento no seu almoço. Esta receita combina fatias finas de abobrinha com uma marinada deliciosa de vinagre, azeite, ervas e especiarias, resultando em um prato refrescante e cheio de sabor.
As abobrinhas são marinadas por algumas horas para absorverem todos os sabores, então são servidas frias ou em temperatura ambiente. Esta opção saudável e versátil complementa perfeitamente uma variedade de pratos principais e é uma maneira incrível de aproveitar a temporada de abobrinha.
Ingredientes da receita de Escabeche de abobrinha:
- 3 abobrinhas médias
- 4 dentes de alho em fatias
- 2 cebolas médias
- 1/2 pimenta dedo-de-moça
- azeite, azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, orégano e sal a gosto
Modo de preparo:
- Remova as extremidades das abobrinhas e corte-as em rodelas com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Em uma panela, frite o alho em azeite até dourar levemente, reservando o alho em seguida.
- Na mesma panela e com o mesmo azeite, coloque as rodelas de abobrinha lado a lado, em quantidade em que elas cubram o fundo da panela e não fiquem sobrepostas.
- Frite até que dourem dos dois lados, colocando mais azeite se necessário. Reserve as que forem ficando prontas.
- Ainda na mesma panela e com o mesmo azeite, frite as cebolas até que elas murchem e dourem levemente.
- Tempere com o sal e adicione a pimenta dedo-de-moça, refogando por alguns instantes.
- Em um refratário, coloque uma camada de abobrinha e tempere com o sal.
- Coloque uma camada de cebola, as azeitonas verdes picadas, o orégano e o cheiro-verde.
- Siga nessa sequência até acabar a abobrinha, finalizando com o alho frito.
- Regue com azeite e sirva essa maravilha de escabeche de abobrinha, podendo também deixar de um dia para o outro na geladeira para o tempero ficar ainda mais gostoso!
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Considerações Finais:
Este Escabeche de abobrinha é uma adição deliciosa e saudável ao seu cardápio de almoço. Além de ser leve e refrescante, oferece uma explosão de sabores graças à combinação de vinagre, azeite, ervas e especiarias. É uma opção versátil que combina bem com uma variedade de pratos principais, desde peixes grelhados até frango assado.
Além disso, sua simplicidade torna-o uma escolha prática para preparar com antecedência, permitindo que você desfrute de uma refeição deliciosa sem o estresse de última hora. Experimente esta receita para adicionar um toque especial ao seu almoço e surpreender seus convidados com um acompanhamento leve e delicioso.
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