Essa receita busca reproduzir uma versão adaptada da suposta fórmula original da Refrigerante da Coca Cola, registrada nos cadernos de anotação de John Pemberton, o inventor da bebida. A receita envolve a preparação de um composto secreto chamado “7x”, que inclui álcool de cereais e diversos óleos essenciais. Em seguida, é elaborado um xarope de Coca-Cola, contendo água, açúcar, caramelo, extrato de baunilha, cafeína, suco de limão e ácido cítrico. A mistura do xarope é diluída com água e gaseificada, se possível, para criar um refrigerante caseiro. A receita é uma tentativa de recriar o sabor original da Coca-Cola de 1886, mas com ingredientes disponíveis atualmente. Queremos agradecer ao canal Área Secreta por ter compartilhado essa receita conosco.
Bem-vindo ao fascinante mundo da culinária e curiosidades históricas! Hoje, embarcaremos em uma jornada única ao tentar reproduzir em casa o Refrigerante da Coca Cola de 1886. Este é um convite para explorar os sabores do passado, desvendando os ingredientes secretos e os métodos artesanais que deram origem a uma das bebidas mais icônicas do mundo.
Prepare-se para uma experiência única, enquanto mergulhamos nos cadernos de anotação de John Pemberton, o inventor, e seguimos uma adaptação intrigante dessa receita lendária. Afinal, quem poderia resistir à tentação de criar a sua própria Coca-Cola em casa? Vamos começar essa jornada incrível!
Ingredientes do Refrigerante da Coca Cola:
Para o composto secreto (mistura 7x):
- 240-250 ml de álcool de cereais (álcool alimentício 96%)
- 1 ml de óleo de laranja (aproximadamente 20 gotas)
- 30 gotas de óleo de limão
- 10 gotas de óleo “next mag”
- 5 gotas de óleo de coriandro
- 10 gotas de óleo de neroli
- 10 gotas de óleo de canela
Para o xarope da Coca-Cola:
- 1 litro e 200 ml de água
- 1,7 kg de açúcar
- 5,56 ml de caramelo
Outros ingredientes:
- 3,75 ml de extrato de baunilha
- 35 ml de cafeína concentrada
- 60 ml de suco de limão fresco
- 11 gramas de ácido cítrico
Modo de Preparo:
- Preparar o composto secreto (mistura 7x):
- Misturar 240-250 ml de álcool de cereais.
- Adicionar os óleos: 1 ml de óleo de laranja, 30 gotas de óleo de limão, 10 gotas de óleo “next mag”, 5 gotas de óleo de coriandro, 10 gotas de óleo de neroli, e 10 gotas de óleo de canela.
- Misturar bem e reservar.
- Preparar o xarope da Coca-Cola:
- Em uma panela, misturar 1 litro e 200 ml de água com 1,7 kg de açúcar até dissolver.
- Adicionar 5,56 ml de caramelo à mistura.
- Acrescentar outros ingredientes ao xarope:
- Adicionar 3,75 ml de extrato de baunilha.
- Adicionar 35 ml de cafeína concentrada.
- Adicionar 60 ml de suco de limão fresco.
- Adicionar 11 gramas de ácido cítrico.
- Misturar bem.
- Completar a Coca-Cola:
- Diluir o xarope com água na proporção desejada (1 parte de xarope para 5 partes de água).
- Gaseificar a mistura, se possível, usando um sistema de CO2.
- Engarrafar o refrigerante.
- Experimentar e ajustar:
- Provar a Coca-Cola caseira e ajustar o sabor conforme desejado.
Esperamos que tenha gostado dessa receita de Refrigerante de Coca Cola maravilhosa!
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Ao final desta emocionante jornada culinária em busca da fórmula perdida do Refrigerante da Coca Cola de 1886, podemos refletir sobre a fascinante fusão entre história e gastronomia. Ao desvendar os segredos contidos nos cadernos de John Pemberton, transportamo-nos para uma época distante, experimentando os aromas e sabores que conquistaram paladares ao longo dos anos.
Neste processo, testemunhamos não apenas a tentativa de recriar uma receita, mas a magia de transformar simples ingredientes em algo especial. A receita caseira, ainda que uma adaptação, nos oferece um vislumbre do passado, destacando a evolução e os ajustes que ocorreram ao longo do tempo.
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