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Queijo muçarela caseiro não gaste mais o seu dinheiro Receita simples sem amido Fica uma delícia!

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Queijo muçarela caseiro
Queijo muçarela caseiro
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Esta receita de Queijo muçarela caseiro oferece uma alternativa econômica e deliciosa para aqueles que desejam evitar os produtos industrializados. Com ingredientes simples e sem amido, o processo é acessível e produz uma muçarela de qualidade. Desde o aquecimento cuidadoso do leite até o uso de coagulante líquido e salmoura, cada etapa é cuidadosamente explicada para garantir o sucesso. Ao final, você terá um queijo muçarela fresco e saboroso, pronto para ser utilizado em suas receitas favoritas. Economize dinheiro e desfrute do prazer de fazer seu próprio queijo em casa! Queremos agradecer ao canal Receitas do Will por compartilhar essa receita incrivel conosco.

Você já pensou em fazer o seu próprio Queijo muçarela caseiro em casa? Com esta receita simples e sem amido, você pode desfrutar de uma muçarela caseira deliciosa sem precisar gastar muito dinheiro em produtos industrializados. Prepare-se para mergulhar em um processo gratificante, desde o aquecimento suave do leite até a formação da massa coagulada e a imersão na salmoura.

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Em pouco tempo, você terá em mãos um queijo muçarela fresquinho e saboroso, perfeito para derreter em pizzas, sanduíches ou saborear puro. Vamos começar a criar o seu próprio queijo muçarela em casa!

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Ingredientes do Queijo muçarela caseiro:

  • 6 litros de leite puro (sem processamento industrial) ou leite pasteurizado
  • 1 tampinha de coagulante líquido para queijo (aproximadamente 6 ml)
  • Meio copo (100 ml) de água filtrada (para diluir o coagulante)
  • Água quente para fazer a salmoura
  • Sal grosso (aproximadamente 90 g para cada litro de água)

Utensílios necessários:

  • Panela de alumínio fundido
  • Termômetro culinário (opcional)
  • Forma de queijo, escorredor de arroz ou peneira
  • Vasilhas esterilizadas
  • Colher de sopa
  • Copo de medição
  • Bacia ou recipiente grande para fazer a salmoura

Modo de preparo:

  1. Aquecimento do leite:
    • Aqueça os 6 litros de leite em uma panela até atingir uma temperatura entre 35°C e 38°C. Evite ferver o leite.
  2. Adição do coagulante:
    • Dilua o coagulante líquido em meio copo de água filtrada.
    • Adicione a mistura de coagulante ao leite morno, mexendo suavemente. Deixe descansar por cerca de uma hora para coagular.
  3. Coagulação e drenagem:
    • Após a coagulação, corte a massa de queijo em pedaços pequenos.
    • Deixe a massa descansar por uma hora para drenar o soro.
    • Separe a massa do soro, mantendo um pouco de soro para o próximo passo.
  4. Preparo da salmoura:
    • Em uma bacia, dissolva o sal grosso na água quente. Se desejar, corrija o pH adicionando um pouco de vinagre.
    • Adicione os pedaços de queijo à salmoura e deixe submersos por 2,5 a 3 horas. Vire os pedaços de queijo após 1,5 horas.
  5. Secagem e armazenamento:
    • Após o tempo na salmoura, retire os pedaços de queijo, enxugue-os e armazene conforme desejado.

Esperamos que tenha gostado dessa receita de Queijo muçarela caseiro maravilhoso!

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Com esta receita simples e acessível, você descobriu como é fácil e gratificante fazer o seu próprio Queijo muçarela caseiro em casa. Além de economizar dinheiro, você tem a garantia de um produto fresco, livre de aditivos e com um sabor autêntico.

Portanto, não hesite em experimentar esta deliciosa opção caseira e surpreender-se com o resultado. Agora você pode desfrutar da sua muçarela feita com amor em diversas receitas, seja derretida sobre uma pizza ou acompanhando um delicioso sanduíche. Aproveite cada mordida e compartilhe essa experiência única com amigos e familiares. Bon appétit!

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