Lasanha de frango que minha mãe me ensinou e fica uma maravilha
Essa Lasanha de frango é uma delícia reconfortante, perfeita para compartilhar em uma refeição em família. Feita com camadas generosas de massa de lasanha, frango desfiado e um molho cremoso de queijo, é um prato que agrada a todos os paladares.
O frango, cozido lentamente para ficar suculento e cheio de sabor, é complementado por uma mistura de queijos derretidos que tornam cada garfada irresistível. Uma receita clássica e reconfortante que certamente se tornará um favorito em qualquer mesa.
Ingredientes da receita da Lasanha de frango:
Para o molho de frango
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ cebola picadinha
- 2 dentes de alho triturados
- 500g de filé de frango cozido em água e sal e desfiado
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 sachê de molho pronto de tomate (340g)
- salsinha e cebolinha picadinhas (a gosto)
Para o molho branco
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- ½ cebola ralada
- 1 colher (chá) de sal
- um fio de azeite
- noz-moscada (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento dissolvidas em 100ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 750ml de leite integral
Para a montagem
- molho de frango misturado com o molho branco
- 250g de massa seca para lasanha fininha
- 400g de muçarela ralada
Modo de preparo:
Do molho branco
- Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e aqueça.
- Acrescente a cebola e refogue até murchar, em seguida entre com o leite, o sal, a noz-moscada e deixe ferver.
- Na sequência, junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento dissolvidas em 100ml de leite, passando pela peneira para não ficar nenhum gruminho.
- Vá mexendo com uma colher de pau cozinhando por uns 3 minutos.
- Desligue o fogo e inclua o creme de leite, tornando a mexer para agregar e reserve.
Do molho de frango
- Em uma panela espaçosa, ponha o azeite, aqueça e acrescente a cebola e o alho, deixando refogar.
- Na sequência, entre com o molho pronto de tomate, um pouco de sal e um pouco de pimenta-do-reino.
- Misture e junte o frango cozido em água e sal e desfiado, torne a misturar e acrescente a salsinha e cebolinha picadinhas.
- Despeje o molho branco reservado nessa panela do molho de frango, misturando tudo. Desligue o fogo.
- Seu molho está pronto para ser utilizado!
Da montagem
- Em uma bancada, tenha disponíveis: um refratário, o molho de frango misturado com o molho branco, a massa seca para lasanha e a muçarela.
- Forre o refratário (0,5cm x 20cm x 32cm) com uma camada de molho, depois faça uma camada de massa sem sobrepor, mais uma camada de molho, seguida de uma camada de muçarela ralada. Repita as camadas dessa maneira até finalizar com molho e muçarela.
- Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C, por 20 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe por mais uns 10-15 minutinhos, até o queijo estar derretido e gratinado.
- Retire, aguarde esfriar um pouco, sirva e delicie-se com sua espetacular lasanha de frango!
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Considerações Finais:
Nada supera o conforto de uma Lasanha de frango, especialmente quando é uma receita que foi transmitida de mãe para filho. Esta lasanha de frango é mais do que apenas uma refeição; é um vínculo com as tradições familiares e um lembrete do cuidado e amor que são colocados em cada prato.
Com cada garfada, você pode saborear não apenas os ingredientes, mas também as memórias compartilhadas ao redor da mesa. Que esta receita continue a trazer alegria e lembranças felizes sempre que for preparada, mantendo viva a conexão especial entre você e sua mãe.
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