Torta Princesa Isabel: A Receita Mais Buscada em 2024 em Portugal

Se você está à procura de uma sobremesa que combine elegância e sabor, a Torta Princesa Isabel é a escolha perfeita. Esta deliciosa torta, que tem conquistado corações em Portugal em 2024, é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Com sua camada de massa folhada crocante, recheio de pêssego suculento, creme de milho verde e um toque final de chantilly, ela promete agradar a todos os paladares. Aqui está tudo o que você precisa saber para preparar esta receita irresistível.

Ingredientes

Para a Massa

• 1 rolo de massa folhada (275 g)
• Forma de aro com 22 cm de diâmetro
• Água para pincelar

Para o Recheio de Pêssego

• 500 g de pêssegos frescos ou em calda
• 100 g (1/2 xícara) de açúcar
• 60 g (4 colheres de sopa) de água

Para o Creme de Milho Verde

• 25 g (2 colheres de sopa) de amido de milho
• 50 g (1/5 xícara) de água

Para o Creme de Baunilha

• 400 g (2 xícaras) de creme de leite fresco com 33% de gordura
• 16 g (2 colheres de chá) de açúcar de baunilha
• 50 g (1/4 xícara) de açúcar

Para o Chantilly

• 300 g (1,3 xícara) de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Massa

1. Preparar a Massa: Abra o rolo de massa folhada e forre a forma de aro com 22 cm de diâmetro. Certifique-se de que a massa cobre toda a forma e pressione levemente para que adira bem.
2. Pincelar e Assar: Pincele a massa com um pouco de água e polvilhe com açúcar para um toque extra de doçura e crocância. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de usar.

Recheio de Pêssego

1. Preparar os Pêssegos: Corte os pêssegos em pedaços pequenos, se estiver usando pêssegos frescos. Se optar por pêssegos em calda, escorra-os e corte-os em pedaços.
2. Cozinhar: Em uma panela, misture os pêssegos com o açúcar e a água. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver. Após começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que os pêssegos estejam macios. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Creme de Milho Verde

1. Preparar o Creme: Em uma panela, misture o amido de milho com a água e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e adquira uma consistência cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar.

Creme de Baunilha

1. Bater o Creme: Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com o açúcar de baunilha e o açúcar até formar picos firmes. O creme deve estar bem gelado para obter a textura ideal.

Chantilly

1. Preparar o Chantilly: Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes. Assim como o creme de baunilha, o chantilly deve estar bem gelado para obter a consistência desejada.

Montagem

1. Preparar a Base: Coloque a massa folhada assada em um prato de servir.
2. Adicionar o Recheio: Espalhe o recheio de pêssego sobre a massa folhada de maneira uniforme.
3. Camada de Creme: Sobre o recheio de pêssego, espalhe o creme de milho verde. Certifique-se de que a camada esteja uniforme.
4. Adicionar o Creme de Baunilha: Cubra o creme de milho verde com o creme de baunilha. Alise a superfície com uma espátula.
5. Decorar com Chantilly: Finalmente, decore a torta com o chantilly preparado. Use uma espátula ou saco de confeitar para criar uma decoração atraente.
6. Geladeira: Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que ela fique bem firme e os sabores se misturem.

Dicas Adicionais

• Recheio Frutado: Se preferir um recheio mais frutado, adicione mais pêssegos ou até mesmo frutas vermelhas frescas para um toque extra de sabor.
• Creme de Milho Verde: Para um sabor mais intenso do creme de milho verde, considere utilizar milho verde fresco em vez de amido de milho.
• Adoçar o Chantilly: Se você gosta de um chantilly mais doce, adicione um pouco mais de açúcar conforme o seu gosto.

A Torta Princesa Isabel é uma sobremesa que não só é visualmente atraente, mas também oferece uma combinação deliciosa de sabores e texturas. Com sua base crocante, recheio frutado e camadas de creme suave, ela é ideal para qualquer ocasião especial. Prepare esta receita e impressione seus convidados com uma torta digna de qualquer celebração.