Sonho de Padaria: Essa Massa Fica Super Fofinha e o Creme Não Desanda
O sonho de padaria é um doce clássico que conquista corações e paladares ao redor do mundo. Quem não ama uma boa massa fofinha, recheada com um creme irresistível? Se você é fã desse quitute ou deseja aprender a fazer o seu próprio sonho de padaria em casa, esse artigo vai te ensinar uma receita infalível para obter a massa perfeita e um recheio de creme que não desanda.
Prepare-se para encantar sua família e amigos com um saboroso e super fofinho sonho de padaria!
Ingredientes da Receita de Sonho de Padaria
Antes de começar o preparo, é importante reunir todos os ingredientes necessários para a receita. Aqui está a lista de itens para fazer a massa e o recheio de creme do seu sonho de padaria:
Ingredientes da Massa
- 2 ovos
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 500 ml de água
- 80 gramas de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 colheres (sopa) de margarina
Ingredientes do Recheio
- 250 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de maisena
- ¾ xícara (chá) de açúcar
Agora que você tem todos os ingredientes prontos, vamos ao passo a passo da receita!
Modo de Preparo: Como Fazer o Sonho de Padaria Perfeito
Preparando a Massa
O primeiro passo para fazer a massa do sonho de padaria é preparar a mistura de farinha e fermento. A textura da massa é crucial para que ela fique super fofinha, então siga as instruções com atenção.
- Misture os ingredientes secos e líquidos: Em uma vasilha grande, coloque as 7 xícaras de farinha de trigo, o açúcar, o sal, os ovos, a margarina e o fermento biológico fresco.
- Adicione a água aos poucos: Comece a adicionar a água (500 ml) aos poucos, misturando bem com as mãos. Vá incorporando até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma bancada e continue sovando até que ela fique bem hidratada e macia. Esse processo vai garantir que o sonho de padaria tenha a textura ideal.
- Deixe a massa descansar: Modele a massa em forma de bola, coloque-a em uma vasilha e cubra com plástico filme. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, o que deve levar aproximadamente 1 hora, dependendo da temperatura ambiente.
- Divida a massa em porções: Após o descanso, pressione a massa para retirar o ar. Divida a massa em pequenas porções de 60 gramas cada.
- Modele as bolinhas: Pegue uma porção de massa e boleie, formando pequenas bolinhas. Repita o processo com o restante da massa e disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Deixe a massa crescer novamente: Cubra as bolinhas de massa com plástico filme e deixe crescer por mais 15 a 20 minutos.
- Asse os sonhos: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse as bolinhas por cerca de 17 minutos ou até que fiquem douradas. Retire do forno e reserve.
- Frite os sonhos: Aqueça óleo em uma frigideira grande, mantendo fogo médio. Frite os sonhos assados até que fiquem dourados de ambos os lados. Isso garante que o sonho tenha a textura crocante por fora e fofinha por dentro.
- Empane no açúcar: Retire os sonhos da frigideira e passe-os imediatamente no açúcar. Isso vai dar aquele toque doce irresistível que todo sonho de padaria precisa!
Preparando o Recheio de Creme
Agora que a massa está pronta, é hora de preparar o delicioso creme que vai rechear seu sonho de padaria. O segredo para um creme perfeito é mexer bem e cozinhar até o ponto certo. Veja o passo a passo:
- Misture os ingredientes na panela: Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite, a maisena e misture bem até dissolver tudo.
- Adicione os outros ingredientes: Acrescente o leite condensado, o açúcar e as gemas peneiradas. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Cozinhe até engrossar: Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente. Quando o creme começar a ferver, continue mexendo até que ele engrosse. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Finalize o creme: Depois que o creme atingir a consistência desejada, retire do fogo. Continue mexendo por mais alguns minutos para amornar e diminuir o brilho. Deixe o creme esfriar completamente antes de usar.
Montagem do Sonho de Padaria
Agora vem a parte mais divertida: a montagem! Siga os passos abaixo para montar o seu sonho de padaria recheado.
- Corte os sonhos ao meio: Com uma faca afiada, corte cada sonho empanado no açúcar ao meio, de maneira que você consiga recheá-lo.
- Recheie os sonhos: Coloque uma porção generosa do creme frio em cada metade do sonho. Depois, cubra com a outra metade, formando um delicioso sanduíche de sonho de padaria recheado.
- Sirva e delicie-se: Seu sonho de padaria está pronto! Sirva imediatamente para que seus convidados possam saborear a delícia ainda fresquinha.
Dicas para o Sonho de Padaria Perfeito
Para garantir que seu sonho de padaria seja um sucesso, siga algumas dicas valiosas:
- Fermento fresco: Use sempre fermento biológico fresco, pois ele garante uma massa mais leve e fofinha.
- Sove bem a massa: O segredo da maciez da massa está em sová-la corretamente. Não tenha pressa!
- Deixe descansar: Não pule o tempo de descanso da massa. Isso é essencial para que ela cresça e fique super fofa.
- Creme sem erro: Se o creme ficar muito líquido, adicione um pouco mais de maisena. Lembre-se de deixar o creme esfriar completamente antes de rechear.
- Frite no ponto certo: O óleo deve estar bem quente, mas sem fumos, para garantir que o sonho frite por igual e fique crocante por fora e fofinho por dentro.
Conclusão
Fazer um sonho de padaria em casa é uma experiência deliciosa que vai conquistar todos ao seu redor. Com essa receita, você garante uma massa fofinha, um recheio cremoso que não desanda e o sabor irresistível do sonho de padaria tradicional. Seja para um café da tarde ou uma ocasião especial, essa receita vai se tornar a favorita de todos. Experimente e surpreenda-se com a perfeição desse doce caseiro!