Receita de Sobremesa Energética Sem Açúcar
Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e nutritiva, sem adição de açúcares refinados, esta receita é perfeita para você. Esta sobremesa energética combina frutas secas, oleaginosas e um creme leve para criar um doce saudável que vai agradar a todos. Abaixo, você encontrará um guia detalhado sobre como preparar essa sobremesa saborosa e cheia de energia.
Ingredientes
- ½ xícara de damascos secos
- ⅓ de xícara de cranberries secos
- ⅓ de xícara de cerejas secas
- 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
- ½ xícara de água (para a gelatina)
- ½ xícara de amêndoas
- ½ xícara de nozes
- ½ xícara de castanha de caju
- 350 g de queijo cottage
- 150 g de iogurte natural
- 1 caixa vazia de suco ou leite (para moldar a sobremesa)
Modo de Preparo
Preparação das Frutas Secas
- Hidratação das Frutas Secas:
- Coloque os damascos secos, cranberries e cerejas secas em uma tigela.
- Adicione água fervente o suficiente para cobrir as frutas.
- Deixe descansar por 10 minutos. Esse passo é crucial para remover conservantes, ativar substâncias benéficas e amolecer as frutas, tornando-as mais macias e saborosas.
Preparação da Gelatina
- Hidratação e Dissolução da Gelatina:
- Em um recipiente pequeno, coloque a gelatina sem sabor.
- Adicione 100 ml de água e deixe repousar por pelo menos 10 minutos até que a gelatina absorva a água e inche.
- Aqueça a gelatina no micro-ondas por alguns segundos até que esteja completamente dissolvida. Reserve.
Preparação das Oleaginosas
- Torrando e Picando as Oleaginosas:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e dê uma leve torrada nas amêndoas, nozes e castanhas de caju até que fiquem levemente douradas e liberem seu aroma.
- Pique essas oleaginosas finamente em pequenos pedaços e reserve.
Preparação do Creme
- Mistura do Creme:
- Em uma tigela grande, coloque o queijo cottage e o iogurte natural.
- Use um mixer ou batedeira para processar os ingredientes até obter um creme homogêneo e suave.
- Incorporando a Gelatina:
- Misture umas 4 ou 5 colheres de creme na gelatina dissolvida para equilibrar a temperatura e evitar a formação de grumos.
- Despeje a gelatina no restante do creme e bata novamente com o mixer ou batedeira até que o creme fique liso e consistente.
Finalização da Sobremesa
- Adicionando Frutas e Oleaginosas:
- Pique as frutas secas hidratadas em pedaços pequenos.
- Adicione as frutas secas e as oleaginosas picadas ao creme.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- Modelagem e Refrigeração:
- Transfira a mistura para uma caixa vazia de suco ou leite. Corte a parte superior da caixa para facilitar o preenchimento.
- Utilize uma colher para colocar a mistura dentro da embalagem e nivele a superfície.
- Tampe com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que a sobremesa ganhe consistência.
Servindo a Sobremesa
- Desmontagem e Corte:
- Após o tempo de refrigeração, retire a sobremesa da geladeira.
- Corte o fundo da caixa e a lateral para remover a sobremesa.
- Corte em fatias e sirva.
Essa sobremesa energética sem açúcar é uma excelente opção para quem busca uma alternativa saudável e saborosa. É ideal para um lanche nutritivo ou como uma opção leve de sobremesa após as refeições. Desfrute dessa receita prática e deliciosa, que combina a doçura natural das frutas secas com a cremosidade do queijo cottage e iogurte.
Benefícios dos Ingredientes
- Damascos, Cranberries e Cerejas Secas: Estas frutas são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma digestão saudável e melhorando a saúde geral.
- Oleaginosas: Amêndoas, nozes e castanhas de caju são ótimas fontes de ácidos graxos essenciais e proteínas, que ajudam a manter a energia e a saciedade.
- Queijo Cottage e Iogurte Natural: Estes ingredientes são ricos em proteínas e cálcio, essenciais para a saúde óssea e muscular.
Experimente esta receita e veja como uma sobremesa pode ser ao mesmo tempo deliciosa e benéfica para a saúde!