Sardinha a Escabeche Um Festim de Sabores – Simples, Delicioso e de Preparo Descomplicado!
O Sardinha a Escabeche à moda do Pai é uma receita deliciosa e fácil de preparar, ideal para os amantes de peixe e sabores intensos. Nesta versão caseira, sardinhas frescas são cuidadosamente dispostas em camadas na panela de pressão, intercaladas com tomate, cebola, alho, e orégano. O segredo está na combinação de azeite de oliva, óleo de soja, vinagre e extrato de tomate, que proporcionam um molho rico e saboroso. Ao ser cozido em pressão por 40 minutos e deixado na panela para firmar, o escabeche absorve os sabores, resultando em sardinhas macias e desmanchando na boca. Queremos agradecer ao canal Receitas de Pai por ter compartilhado essa receceita incrivel conosco.
Bem-vindos ao mundo irresistível do Sardinha a Escabeche: Um Festim de Sabores”. Nesta receita, mergulhe em uma experiência gastronômica simples, porém extremamente saborosa, que traz à sua mesa o encanto dos peixes frescos, cuidadosamente preparados em camadas suculentas. Com um toque especial do Pai, este prato revela a magia de um escabeche caseiro, onde sardinhas se harmonizam perfeitamente com tomates, cebolas, alho e uma seleção de temperos, resultando em uma combinação de sabores que é um verdadeiro deleite para o paladar. Esta receita descomplicada permite que mesmo os iniciantes na culinária se aventurem na criação de um prato que não apenas encanta os sentidos, mas também oferece praticidade.
Ingredientes Sardinha a Escabeche:
- 1 kg de sardinha (limpa, com espinhas)
- 1 tomate picado
- 1 cebola grande picada
- 200 ml de água (pode ajustar conforme necessário)
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 dentes de alho (picados grosseiramente)
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de óleo de soja (ou óleo de girassol)
- 1/2 xícara de vinagre (pode ser de álcool, de maçã, etc.)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, faça uma camada de sardinha no fundo.
- Adicione rodelas de tomate e cebola por cima da camada de sardinha.
- Polvilhe com parte do orégano e adicione alguns dentes de alho picados.
- Repita o processo, adicionando outra camada de sardinha e os ingredientes mencionados no passo 2.
- Continue até utilizar todas as sardinhas.
- Acrescente o extrato de tomate, o azeite de oliva, o óleo de soja, o vinagre e a água.
- Leve a panela ao fogo alto até começar a pegar pressão.
- Assim que atingir a pressão, diminua o fogo para baixo e cozinhe por 40 minutos.
- Após os 40 minutos, desligue o fogo e deixe a panela fechada por mais 2 a 6 horas para esfriar e firmar.
- Após o período de resfriamento, a receita está pronta para ser apreciada.
Observação:
- O ideal é deixar a sardinha na panela após desligar o fogo para firmar e adquirir melhor sabor.
- A receita pode ser armazenada na geladeira por até uma semana, ou congelada por cerca de dois meses.
Esperamos que tenha gostado dessa receita de Escabeche de Sardinha maravilhosa!
Em conclusão, o Sardinha a Escabeche: Um Festim de Sabores” é mais do que uma receita; é uma experiência culinária que eleva o prazer de cozinhar e apreciar peixes frescos. A simplicidade descomplicada deste prato contrasta com a explosão de sabores que encantam cada garfada. Ao preparar esta receita, você não apenas traz à mesa um festim para o paladar, mas também compartilha momentos de alegria e satisfação com aqueles que têm a sorte de saborear esta delícia. Que cada bocado seja uma celebração da simplicidade gourmet, destacando o potencial magnífico dos ingredientes frescos e da arte culinária caseira.
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