Deliciosa Receita de Salada de Grão de Bico
salada de grão de bico é uma opção refrescante e nutritiva para qualquer refeição, seja como acompanhamento ou prato principal. Combinando ingredientes frescos e um tempero irresistível, esta receita é fácil de preparar e perfeita para quem busca uma alimentação saudável e saborosa.
Ingredientes
- Cebola roxa fatiada
- Pepino em cubinhos
- Tomate cereja
- Grão de bico
- Vagem picada e cozida
- Salsinha e cebolinha picadas
- Azeite de oliva extra virgem
- ½ pimenta dedo de moça picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1-2 limões
- Água para cozinhar o grão de bico
Quantidades dos ingredientes podem variar conforme o gosto pessoal.
Modo de Preparo
- Preparação do Grão de Bico:
- Coloque o grão de bico em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por aproximadamente 12 horas. Esse processo é essencial para remover os gases do grão.
- Após o tempo de molho, escorra a água e transfira o grão de bico para uma panela de pressão. Cubra com água novamente.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 10-12 minutos após pegar pressão.
- Retire do fogo, escorra toda a água do cozimento e reserve o grão de bico cozido.
- Montagem da Salada:
- Em uma tigela grande, combine o grão de bico cozido, a cebola roxa fatiada, os tomates cereja cortados ao meio, o pepino em cubinhos, a vagem picada e cozida e a pimenta dedo de moça picada.
- Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas a gosto.
- Tempere a salada com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados aos temperos.
- Finalização e Serviço:
- Após misturar todos os ingredientes, prove e ajuste os temperos se necessário.
- Sirva a salada de grão de bico imediatamente para melhor aproveitar a textura e o sabor fresco dos ingredientes.
Benefícios da Salada de Grão de Bico
A salada de grão de bico não apenas é saborosa, mas também oferece diversos benefícios para a saúde. O grão de bico é rico em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais essenciais como ferro e magnésio. Além disso, os vegetais adicionados à salada fornecem antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde cardiovascular.
Variações e Dicas
- Adapte ao seu gosto: Você pode ajustar a quantidade de cada ingrediente conforme sua preferência pessoal. Alguns preferem mais pepino, outros mais tomate – o importante é manter o equilíbrio de sabores.
- Tempere com criatividade: Experimente adicionar outras ervas frescas como manjericão ou coentro para variar o sabor da salada.
- Armazenamento: Esta salada pode ser armazenada na geladeira por até dois dias, em um recipiente hermético. O sabor tende a se intensificar à medida que os ingredientes maridam.
Com esta receita simples e saudável, você pode desfrutar de uma refeição leve e nutritiva a qualquer hora do dia. Experimente preparar esta deliciosa salada de grão de bico e encante-se com o sabor e a praticidade que ela proporciona. Bom apetite!