Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para o dia a dia, o Rocambole de Carne Moída da Dona Ana é a escolha perfeita. Além de ser uma refeição que agrada a toda a família, é uma receita fácil de preparar e com ingredientes simples que você já deve ter em casa. Vamos te guiar passo a passo na criação dessa maravilha, que combina carne moída, presunto, queijo e outros ingredientes que juntos formam um prato irresistível.
Ingredientes do Rocambole de Carne Moída da Dona Ana
Para preparar o Rocambole de Carne Moída da Dona Ana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de carne moída (patinho, acém ou a de sua preferência)
- 1 pacote de creme de cebola (para dar aquele gostinho especial)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150g de presunto fatiado
- 150g de queijo mussarela fatiado
- 1 cenoura ralada (opcional, mas dá um toque ótimo!)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 fio de azeite para untar
- 1 folha de papel alumínio para ajudar a enrolar
Essa combinação de ingredientes resulta em um rocambole recheado, suculento e extremamente saboroso. O creme de cebola dá um toque especial à carne moída, e o presunto e a mussarela garantem aquele recheio que derrete na boca.
Itens Necessários e Tempo de Preparo
Para preparar essa receita com sucesso, você precisará de alguns itens simples: uma tigela grande para misturar os ingredientes da carne, uma superfície lisa onde possa abrir e enrolar o rocambole, e papel alumínio para ajudar no processo de moldagem. Além disso, uma assadeira untada com azeite será necessária para levar o rocambole ao forno.
O tempo de preparo é rápido, em torno de 20 minutos. O tempo de forno varia de 30 a 40 minutos, dependendo da potência do seu forno, o que significa que em cerca de 1 hora você terá o prato prontinho para servir.
Modo de Preparo do Rocambole de Carne Moída da Dona Ana
Passo 1: Preparar a Carne
Comece preparando a base da receita: a carne moída. Em uma tigela grande, coloque os 500g de carne moída e adicione o pacote de creme de cebola, que além de temperar, também vai ajudar a dar consistência à mistura. Em seguida, acrescente o ovo, que funciona como um agente de ligação para manter todos os ingredientes unidos, e a farinha de rosca, que vai garantir a textura ideal. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com as duas colheres de sopa de salsinha picada, que traz um frescor e um aroma especial ao prato.
Agora, com as mãos limpas, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se perceber que a carne está muito úmida e difícil de moldar, adicione mais um pouco de farinha de rosca. Isso vai dar mais firmeza ao rocambole.
Passo 2: Abrir a Carne
Com a carne preparada, é hora de abrir essa mistura para poder recheá-la. Pegue uma folha de papel alumínio e coloque sobre uma superfície lisa. Com as mãos, espalhe a carne moída sobre o papel alumínio, formando um retângulo. O ideal é que a espessura seja de aproximadamente 1 cm, garantindo que o rocambole asse de maneira uniforme. O papel alumínio vai te ajudar a enrolar o rocambole depois, sem deixar que a carne quebre.
Passo 3: Rechear o Rocambole
Agora vem a parte mais divertida: rechear o rocambole. Com a carne moída aberta em formato retangular, cubra-a com as fatias de presunto, distribuindo de maneira uniforme. Em seguida, faça o mesmo com as fatias de queijo mussarela. Se você gostar de um toque extra de sabor e crocância, adicione a cenoura ralada sobre o queijo. Ela traz uma leve doçura e uma textura interessante ao recheio.
Essa é a receita básica do Rocambole de Carne Moída da Dona Ana, mas aqui você pode ser criativo. Experimente adicionar bacon, tomate seco, espinafre ou outros ingredientes de sua preferência para personalizar o recheio.
Passo 4: Enrolar o Rocambole
Com o recheio pronto, é hora de enrolar o rocambole. Para isso, utilize o papel alumínio como uma ferramenta para te ajudar a moldar a carne. Comece a enrolar a partir de uma das pontas do retângulo, com cuidado para que o recheio não saia pelas laterais. Vá enrolando devagar até formar o rocambole. Ao final, feche bem as pontas para que o recheio fique bem protegido e o rocambole mantenha sua forma durante o cozimento.
Passo 5: Levar ao Forno
Agora que o rocambole está enrolado e pronto, coloque-o em uma assadeira untada com um fio de azeite. Isso vai impedir que ele grude na assadeira e vai ajudar a dar uma crocância leve por fora. Preaqueça o forno a 200°C e leve o rocambole para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado por fora e bem cozido por dentro.
Durante o processo de cozimento, o aroma delicioso do presunto e do queijo derretido combinado com a carne moída temperada vai tomar conta da sua cozinha. Esse é um daqueles pratos que, além de gostoso, tem um cheiro irresistível.
Passo 6: Servir
Assim que o rocambole estiver assado e dourado, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Esse pequeno descanso ajuda a manter o rocambole firme, evitando que ele desmonte quando for fatiado. Além disso, esse tempo permite que os sucos da carne se redistribuam, resultando em um rocambole mais suculento e saboroso.
Agora, é só cortar o rocambole em fatias e servir. Você pode acompanhar com arroz branco, uma salada fresca, ou até mesmo purê de batatas. Seja qual for a escolha, o Rocambole de Carne Moída da Dona Ana vai brilhar na sua mesa.
Dicas Extras para um Rocambole Perfeito
- Carne Moída Ideal: Escolha uma carne moída com um pouco de gordura para garantir que o rocambole não fique seco. Patinho e acém são boas opções.
- Recheio Personalizado: Além do presunto e queijo, experimente recheios como cogumelos, espinafre ou bacon.
- Cuidado ao Enrolar: O papel alumínio ajuda muito nesse processo, mas enrole com cuidado para que o recheio não escape.
- Versatilidade: O rocambole pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar, e até em ocasiões especiais.