Se você está buscando uma maneira simples, saborosa e prática de preparar o frango no almoço, essa receita vai transformar o seu jeito de cozinhar. Utilizando ingredientes acessíveis e técnicas que deixam o frango suculento e cheio de sabor, esse prato é perfeito para qualquer ocasião, além de ser fácil de seguir e adaptar.
Ingredientes
Para começar, aqui estão os ingredientes necessários para a receita:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- Suco de meio limão
- Um pouco de vinagre branco
- 2 ovos batidos com um garfo
- Páprica doce (a gosto)
- Orégano (a gosto)
- Tempero baiano (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Caldo de galinha em pó (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 2 batatas médias
- Suco natural de 1 laranja
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Esses ingredientes são comuns e podem ser encontrados em qualquer cozinha, mas o segredo para o sucesso dessa receita está na combinação cuidadosa de temperos e na forma como você vai prepará-la.
Modo de Preparo
1. Higienização e Preparação do Frango
O primeiro passo é garantir que o frango esteja bem limpo. Para isso, retire o excesso de gordura das coxas e sobrecoxas, em seguida, coloque os pedaços de frango em uma vasilha espaçosa. Adicione o suco de meio limão e um pouco de vinagre branco para ajudar na higienização. Mexa os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos.
Após esse período, lave bem os pedaços de frango em água corrente para remover os resíduos de limão e vinagre. Essa etapa não só limpa a carne como também ajuda a amaciar o frango, garantindo que ele absorva melhor os temperos.
2. Temperando o Frango
Agora que o frango está pronto, é hora de temperar. Em uma vasilha, adicione os ovos batidos sobre o frango. Em seguida, tempere com a páprica doce, orégano, tempero baiano, pimenta-do-reino, caldo de galinha em pó e sal. A quantidade desses ingredientes pode variar de acordo com seu gosto pessoal, mas o ideal é que todos os pedaços estejam bem envolvidos nos temperos.
A páprica doce dá uma cor vibrante ao frango, enquanto o orégano e o tempero baiano acrescentam um toque aromático delicioso. A pimenta-do-reino oferece aquele leve toque picante, e o caldo de galinha realça o sabor da carne.
3. Preparação das Batatas
As batatas são um excelente acompanhamento para essa receita. Para prepará-las, comece higienizando as batatas, descasque-as e corte em formato de “canoas” – ou seja, em pedaços maiores que irão assar junto com o frango.
Com as batatas já cortadas, adicione-as à vasilha com o frango e despeje o suco de laranja. O suco de laranja não só adiciona sabor, mas também ajuda a caramelizar as batatas e o frango enquanto assam, conferindo um toque levemente adocicado ao prato.
4. Incorporando a Farinha de Trigo
Agora, acrescente as duas colheres de sopa de farinha de trigo à mistura de frango e batatas. A farinha tem um papel importante nessa receita, pois ela ajuda a formar uma crosta leve e saborosa no frango, garantindo que ele fique bem dourado por fora e suculento por dentro.
Misture bem todos os ingredientes com as mãos, certificando-se de que o frango e as batatas estejam completamente cobertos com a mistura de temperos e farinha.
5. Montagem e Cozimento
Com tudo temperado e pronto, é hora de montar o prato. Unte uma forma retangular ou travessa refratária de vidro com um pouco de óleo. Disponha os pedaços de frango e intercale-os com as batatas cortadas em canoas. Essa disposição alternada permite que o calor seja distribuído uniformemente, garantindo que tanto o frango quanto as batatas assem de maneira perfeita.
Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a forma ao forno. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do seu forno, mas geralmente leva em torno de 45 minutos a 1 hora. Durante esse período, o frango vai dourar e as batatas vão ficar crocantes por fora e macias por dentro. Uma dica importante é virar os pedaços de frango e batata na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
6. Toque Final e Servir
Quando o frango estiver bem dourado e as batatas no ponto certo, retire do forno. O aroma delicioso do tempero impregnado no frango com o toque cítrico do suco de laranja vai deixar todos na casa com água na boca. Sirva em seguida e aproveite essa receita prática, saborosa e que certamente fará sucesso no almoço.
Dicas para Variar a Receita
Essa receita é muito versátil e permite diversas variações para atender ao seu paladar ou para ocasiões especiais. Aqui estão algumas ideias de variações que você pode experimentar:
- Adicione legumes: Cenoura, abobrinha e cebolas ficam ótimas assadas junto com o frango. Basta cortar em pedaços grandes e adicioná-los na travessa.
- Use outros cortes de frango: Se preferir, pode usar peito de frango, que também fica delicioso, ou até mesmo frango inteiro cortado em pedaços.
- Incremente com ervas frescas: Salsinha, coentro ou tomilho fresco podem ser adicionados para dar um toque especial de frescor ao prato.
- Experimente temperos diferentes: Além do tempero baiano, você pode usar curry, cominho ou pimenta caiena para dar mais intensidade ao sabor.
Benefícios dessa Receita
Além de ser uma opção prática e deliciosa para o dia a dia, essa receita de frango traz uma série de benefícios. O frango é uma fonte de proteína magra, essencial para a manutenção da massa muscular e para fornecer energia. As batatas são ricas em carboidratos, que fornecem a energia necessária para o corpo, e o uso moderado de suco de laranja oferece uma dose extra de vitamina C, importante para a imunidade.
Essa combinação de ingredientes garante uma refeição equilibrada e saborosa, perfeita para quem deseja inovar no preparo do frango sem complicações. Além disso, o tempo de preparo relativamente curto torna essa receita ideal para aqueles dias em que o tempo na cozinha é limitado.
Conclusão
Agora que você aprendeu essa receita de frango prática e saborosa, é hora de colocá-la em prática e surpreender sua família ou convidados. Com ingredientes simples e uma forma de preparo que realça os sabores, essa receita vai mudar seu jeito de preparar frango em casa, tornando o almoço mais especial.