Se você está buscando uma receita de carne assada que combina sabor e praticidade, esta é a escolha perfeita para você. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita de carne assada vai deixar todos satisfeitos e impressionados com o sabor. Acompanhe o passo a passo e prepare um prato digno de um verdadeiro chef!
Ingredientes
Para a Carne
- Sal grosso (a gosto)
- 1 pitada de alecrim seco
- 1 caixinha de leite vazia com uma lateral cortada
- 1 peça de carne bovina de sua preferência (1 kg)
Para o Purê de Batatas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Salsinha picada (a gosto)
- 3 batatas médias
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Da Carne
- Tempere a Carne: Tempere a peça de carne bovina de 1 kg com sal grosso a gosto, esfregando bem com as mãos para que o tempero se distribua por toda a extensão da carne.
- Preparação para Assar: Acomode a carne na caixinha de leite com a lateral cortada e adicione mais um pouco de sal grosso e uma pitada de alecrim seco por cima.
- Embrulhar e Assar: Feche a caixinha e envolva-a com uma folha de papel-alumínio grande, garantindo que a parte brilhante esteja voltada para dentro. Transfira para uma assadeira espaçosa e coloque em forno pré-aquecido a 200°C. Asse por 40 minutos.
- Finalizar o Assado: Após o tempo de forno, retire a carne da caixinha e coloque-a em uma assadeira revestida com papel-manteiga. Retorne ao forno por mais 20 minutos para terminar o cozimento e obter uma crosta deliciosa.
- Servir: Retire do forno, corte a carne em fatias e sirva com o purê de batatas.
Do Purê de Batatas
- Preparar as Batatas: Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até que estejam macias. Depois, escorra e amasse bem.
- Misturar Ingredientes: Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina e adicione as batatas amassadas. Misture bem até incorporar.
- Finalizar o Purê: Adicione o creme de leite, o queijo parmesão ralado e ajuste o sal a gosto. Mexa até obter um purê cremoso e homogêneo. Finalize com salsinha picada.
Dicas Adicionais
- Escolha da Carne: Para melhores resultados, escolha um corte de carne que seja adequado para assar, como a picanha ou o alcatra.
- Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com legumes assados ou uma salada verde fresca.
- Conservação: A carne assada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e também pode ser congelada para uso futuro.
Esta receita de carne assada é fácil de preparar e garante um resultado suculento e cheio de sabor. Experimente e descubra como este prato pode se tornar um favorito em suas refeições!