Se você está à procura de uma sobremesa econômica, prática e irresistivelmente deliciosa, o pudim da minha mãe é a escolha perfeita. Esta receita simples combina ingredientes comuns para criar uma sobremesa que vai surpreender sua família e amigos. Com um sabor suave e uma textura cremosa, este pudim é ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para preparar este pudim maravilhoso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 5 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Preparo da Calda
- Preparar a Calda: Comece colocando o açúcar refinado em uma forma de 18 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Leve ao fogo alto. Quando o açúcar começar a derreter, abaixe o fogo para médio. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e fique com uma cor dourada. Retire do fogo e espalhe a calda uniformemente pela forma. Reserve.
Preparação do Pudim
- Mistura dos Ingredientes: No liquidificador, adicione os 5 ovos, a caixinha de leite condensado e a caixinha de creme de leite. Bata tudo por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Montagem
- Despejar a Mistura: Despeje a mistura do pudim cuidadosamente sobre a calda já caramelizada na forma.
Cozimento
- Cozinhar o Pudim: Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro da panela de pressão. Adicione água até atingir cerca de dois dedos de altura. Cozinhe em fogo alto até que a panela comece a pegar pressão. Então, conte 10 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela esfriar completamente em temperatura ambiente até que a pressão saia naturalmente.
Resfriamento
- Resfriar o Pudim: Após a pressão sair completamente, retire o pudim da panela e leve à geladeira. Deixe o pudim resfriar por pelo menos 3 horas para que ganhe uma textura firme e deliciosa.
Desenformar e Servir
- Desenformar: Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim. Vire-o cuidadosamente em um prato. Retire a forma com cuidado para não se queimar e para não danificar o pudim.
- Servir: Sirva o pudim gelado e aprecie essa sobremesa que é tanto econômica quanto deliciosa.
Dicas e Variantes
Pudim Mais Cremoso
Se você preferir um pudim com uma textura ainda mais cremosa, experimente adicionar uma lata de leite (utilize a caixinha de leite condensado como medida). Isso dará ao pudim uma consistência mais rica e suave.
Toque de Baunilha
Para um sabor extra, adicione algumas gotas de essência de baunilha à mistura do pudim. A baunilha realça os sabores e adiciona um aroma irresistível.
Outras Variedades
Se você quiser experimentar outras versões, pode adicionar ingredientes como raspas de limão ou laranja para um toque cítrico ou até mesmo um pouco de café para uma variação de sabor.
Conclusão
Este pudim da receita da minha mãe é uma verdadeira delícia que combina simplicidade e sabor. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado, é uma opção perfeita para quando você quer preparar uma sobremesa deliciosa sem muito esforço. Experimente e descubra por que essa receita tem um lugar especial na nossa família. Bom apetite!