O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e amada por muitos, mas prepará-lo de forma rápida e prática na Airfryer pode ser uma novidade deliciosa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor tradicional. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para um Pudim de Leite rápido na Airfryer, garantindo um resultado cremoso e irresistível.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 ovos
- 1¼ de xícara (chá) de leite
Para o Caramelo:
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ⅓ de xícara (chá) de água fervente
Modo de Preparo
Preparando o Pudim:
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e misture delicadamente com um batedor de arame até que as gemas e claras estejam bem incorporadas.
- Adicione o leite condensado à mistura de ovos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Lentamente, adicione o leite à mistura, mexendo delicadamente para evitar a formação de bolhas de ar. A consistência deve ser suave e sem grumos.
- Deixe a massa descansar enquanto prepara o caramelo, permitindo que eventuais bolhas de ar subam à superfície.
Preparando o Caramelo:
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente, mexendo constantemente para evitar queimar.
- Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, adicione a água fervente aos poucos, mexendo continuamente até que a mistura se transforme em um caramelo líquido e homogêneo.
- Despeje o caramelo na forma de pudim, garantindo que ele cubra tanto o fundo quanto as laterais da forma.
Montagem na Airfryer:
- Pré-aqueça a Airfryer a 180 ºC por cerca de 5 minutos.
- Com cuidado, despeje a massa do pudim na forma caramelizada através de uma peneira para remover quaisquer grumos ou bolhas.
- Cubra a forma com papel alumínio, ajustando bem para evitar vazamentos durante o cozimento.
- Coloque a forma com o pudim na cesta da Airfryer e ajuste o tempo para 50 minutos de cozimento.
- Após 30 minutos, retire o papel alumínio para permitir que o topo do pudim doure levemente.
- Após os 50 minutos totais, verifique o ponto do pudim pressionando levemente a superfície para garantir que esteja firme ao toque.
- Retire a forma da Airfryer e deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente por alguns minutos antes de transferi-lo para a geladeira.
Finalização e Serviço:
- Depois de refrigerado por no mínimo 3 horas (ou idealmente durante a noite), retire o pudim da forma passando a base rapidamente sobre a chama do fogão para soltar o caramelo.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma só vez para desenformar, permitindo que o caramelo escorra sobre o pudim.
- Sirva o pudim gelado e desfrute desta sobremesa clássica e irresistível!
Este Pudim de Leite rápido na Airfryer combina a praticidade da tecnologia moderna com o sabor tradicional que todos amam. Experimente esta receita em sua próxima aventura culinária e surpreenda-se com o resultado cremoso e perfeito para qualquer ocasião.