Descubra uma receita incrível de pudim de banana que vai surpreender seu paladar, sem a necessidade de açúcar e livre de leite condensado. Este pudim é não só uma opção deliciosa, mas também uma escolha saudável e leve para qualquer ocasião. Confira como preparar essa sobremesa irresistível que combina sabor e praticidade.
Ingredientes
Para o caramelo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 400 ml de leite
- 2 ovos
- 4 bananas pequenas
Modo de Preparo
Caramelo
- Em uma panela, coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água aos poucos, deixando ferver até dissolver os torrões de açúcar e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (aproximadamente 15 cm de diâmetro) com furo central. Reserve.
Pudim
- No processador ou liquidificador, processe bem as bananas até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela, coloque o creme de banana e adicione os ovos e o leite. Bata bem com um fouet até que todos os ingredientes estejam incorporados e a mistura esteja homogênea.
- Passe essa mistura por uma peneira e despeje na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio duplo, certificando-se de que está bem vedado.
- Coloque a forma dentro de uma panela de pressão com aproximadamente 2 dedos de água.
- Tampe a panela de pressão sem a borracha de vedação e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos.
- Após o tempo indicado, retire do fogo e deixe o pudim amornar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire-o cuidadosamente sobre uma travessa.
Dicas Extras
- Variação de Sabor: Experimente adicionar especiarias como canela ou baunilha para dar um toque especial ao pudim.
- Consistência: Para um pudim mais firme, deixe-o na geladeira por mais tempo antes de desenformar.
- Serviço: Sirva o pudim gelado para melhor apreciar sua textura cremosa e sabor suave de banana.
Conclusão
Este pudim de banana sem açúcar e sem leite condensado é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa mais saudável sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar uma deliciosa sobremesa que agrada a todos. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado final!