O pudim é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor irresistível. Com uma receita simplificada e poucos ingredientes, é possível preparar um pudim de 3 ingredientes mega cremoso que vai impressionar a todos. Este pudim é ideal para aqueles momentos em que você deseja uma sobremesa deliciosa sem complicações. Vamos explorar como fazer esse pudim incrível com facilidade e eficácia.
Ingredientes
Para preparar o pudim de 3 ingredientes mega cremoso, você precisará dos seguintes itens:
- 300 ml de leite integral: O leite integral é fundamental para garantir a cremosidade e a textura suave do pudim. É importante usar leite integral para obter um pudim mais rico e saboroso.
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g): O açúcar é responsável pela doçura do pudim e também contribui para a formação da calda caramelizada que complementa a sobremesa.
- 3 ovos inteiros: Os ovos são essenciais para a estrutura do pudim, ajudando a criar uma consistência cremosa e firme.
- Essência de baunilha (opcional): Embora não seja obrigatório, a essência de baunilha adiciona um toque especial de sabor ao pudim, tornando-o ainda mais saboroso.
- Calda pronta de caramelo: A calda de caramelo é usada para untar a forma e proporcionar um contraste doce e ligeiramente amargo que realça o sabor do pudim.
- Água quente + algumas gotas de vinagre: O banho-maria é crucial para assar o pudim de maneira uniforme e evitar que ele seque. As gotas de vinagre ajudam a manter a água limpa e livre de manchas.
Modo de Preparo
Preparando a Forma
- Calda de Caramelo: Comece adicionando uma quantidade de calda de caramelo no fundo de uma forma de furo central com 18 cm de diâmetro. Espalhe a calda de maneira uniforme e reserve. A calda deve cobrir toda a base da forma, criando uma camada doce que vai se misturar ao pudim quando ele for desenformado.
Preparando a Mistura do Pudim
- Mistura dos Ingredientes: Em uma bacia, combine 300 ml de leite integral, 3 ovos inteiros e 1 xícara (chá) de açúcar. Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha para um sabor extra. Bata bem a mistura com um fouet até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea. Certifique-se de que os ingredientes estão bem incorporados para garantir uma textura cremosa e uniforme no pudim.
- Despejando na Forma: Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada. Para garantir que o pudim fique cheio de furinhos, deixe um espaço de cerca de um dedo livre na superfície da forma. Não preencha a forma até em cima, pois o pudim pode crescer um pouco durante o processo de assamento.
Assando o Pudim
- Preparação do Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o alimento. Em uma forma maior, coloque água quente até a metade da capacidade da forma onde está o pudim. Adicione algumas gotas de vinagre à água para evitar manchas e garantir que o pudim asse de forma uniforme. Coloque a forma do pudim dentro da forma maior, certificando-se de que a água esteja quente o suficiente para criar um ambiente de cozimento suave e constante.
- Assamento: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 25-30 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, por isso é importante ficar atento. O pudim está pronto quando a superfície estiver firme e não balançar muito ao ser movido.
Finalizando
- Desenformando: Após o tempo de assamento, retire o pudim do forno e remova cuidadosamente o papel alumínio. Passe uma faquinha sem serra ao redor das laterais da forma para soltar o pudim. Em seguida, desenforme o pudim com cuidado. O pudim deve sair facilmente da forma, revelando a calda caramelizada que formou uma deliciosa cobertura.
- Servindo: Sirva o pudim de 3 ingredientes mega cremoso e aproveite a combinação perfeita de textura e sabor. Este pudim é perfeito para qualquer ocasião, desde um simples almoço em família até uma celebração especial.
Dicas Adicionais
- Conservação: O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Mantenha-o coberto com filme plástico para evitar que absorva odores de outros alimentos na geladeira.
- Variações: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico. Você também pode servir o pudim com frutas frescas ou uma pequena quantidade de chantilly para um toque extra de sabor.
Com esta receita de pudim de 3 ingredientes mega cremoso, você pode desfrutar de uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. A simplicidade dos ingredientes não compromete a qualidade do pudim, que é rico e saboroso. Experimente e descubra como algo tão simples pode ser tão incrível!