Pudim Cremoso Sem Leite Condensado: Irresistível e Fácil de Fazer!

O pudim cremoso sem leite condensado é uma opção deliciosa e prática para quem deseja saborear uma sobremesa suave, mas com toda a cremosidade e sabor que o pudim tradicional oferece. Se você está em busca de uma receita simples, sem ingredientes industrializados, essa é a escolha perfeita. Além disso, ela é fácil de fazer, com um resultado irresistível que agrada a todos.

Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo detalhado dessa receita, os ingredientes necessários e dicas para que o seu pudim cremoso sem leite condensado fique perfeito. Acompanhe e prepare-se para se surpreender!

Ingredientes do Pudim Cremoso Sem Leite Condensado

Antes de começar, reúna todos os ingredientes. A receita é simples e você provavelmente já tem tudo o que precisa na sua casa. Aqui estão os itens essenciais:

Ingredientes para o Pudim:

• 4 ovos – O ovo é responsável por dar estrutura ao pudim, garantindo que ele fique firme e cremoso.
• 500 ml de leite integral – O leite integral é fundamental para garantir a cremosidade da receita.
• 1 xícara de açúcar – O açúcar adoça a receita, mas também é utilizado para a calda que confere aquele sabor característico do pudim.
• 1 colher (sopa) de amido de milho – O amido de milho ajuda a dar a consistência cremosa, sem que o pudim fique enjoativo.
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional) – A baunilha adiciona um toque especial de sabor. Caso prefira uma receita mais simples, pode omitir este ingrediente.

Ingredientes para a Calda:

• 1 xícara de açúcar – O açúcar é essencial para fazer a calda caramelizada, que é uma das partes mais gostosas do pudim.
• ½ xícara de água quente – A água quente ajuda a dissolver o açúcar e criar a calda de forma rápida e eficiente.

Agora que você tem todos os ingredientes em mãos, vamos para o modo de preparo.

Modo de Preparo do Pudim Cremoso Sem Leite Condensado

Passo 1: Preparando a Calda

A primeira etapa para fazer um pudim perfeito é preparar a calda de caramelo. Esse passo é simples, mas exige um pouco de atenção. Para isso, siga os seguintes passos:

1. Coloque a xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Mexa com uma colher de pau ou espátula de silicone, até que o açúcar comece a derreter. Não apresse o processo, pois o caramelo deve ser feito lentamente para não queimar.
3. Quando o açúcar estiver completamente derretido e adquirir uma cor dourada, adicione a água quente aos poucos, mexendo constantemente. A mistura pode borbulhar um pouco, por isso, tenha cuidado.
4. Continue mexendo até a calda ficar bem homogênea e sem grumos. Retire do fogo e despeje na forma que será utilizada para assar o pudim. Lembre-se de espalhar bem a calda por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais.

Agora, a calda está pronta, e podemos começar a preparar o pudim.

Passo 2: Misturando os Ingredientes do Pudim

Para garantir que o pudim fique bem cremoso e homogêneo, vamos bater todos os ingredientes no liquidificador. Este passo é simples, mas importante para a textura final:

1. Coloque no liquidificador os 4 ovos, o leite integral, a xícara de açúcar, o amido de milho e a baunilha (caso decida usar).
2. Bata todos os ingredientes até que a mistura fique bem homogênea e sem grumos. Isso ajudará a obter um pudim cremoso e com a textura perfeita.

Passo 3: Montando o Pudim

Agora que você tem a calda pronta e a mistura do pudim bem batida, é hora de montar a sobremesa.

1. Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma que já está reservada.
2. Cubra a forma com papel-alumínio, o que ajuda a manter a umidade durante o processo de cozimento e evita que o pudim resseque.

Passo 4: Assando o Pudim em Banho-Maria

O segredo de um pudim cremoso está no modo de assar. O banho-maria garante que a temperatura seja controlada e o pudim asse de maneira uniforme:

1. Coloque a forma com a mistura do pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira maior até que atinja a metade da altura da forma do pudim.
2. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então, ao final desse período, faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.

Passo 5: Finalizando o Pudim Cremoso

Após o pudim assar, retire-o do forno e deixe esfriar completamente. Depois de esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, o que ajudará a firmar ainda mais a sobremesa e a realçar os sabores.

Antes de desenformar, certifique-se de que o pudim esteja bem gelado para evitar que ele quebre. Desenforme com cuidado, e seu pudim cremoso sem leite condensado estará pronto para ser servido!

Dicas para um Pudim Cremoso Perfeito

• Cuidado com o caramelo: O caramelo pode queimar rapidamente, por isso, fique de olho no fogo enquanto ele derrete. Use fogo baixo para garantir que ele se derreta de maneira uniforme.
• Textura do pudim: Se você preferir um pudim ainda mais cremoso, pode aumentar um pouco a quantidade de amido de milho ou até adicionar um pouco de creme de leite à mistura.
• Variedades de sabor: Para dar um toque especial, você pode experimentar adicionar um pouco de raspas de limão ou canela na mistura do pudim para variar o sabor.
• Desenformando o pudim: Se o pudim não sair facilmente da forma, você pode passar uma faca nas laterais da forma para soltar.

Conclusão

O pudim cremoso sem leite condensado é uma alternativa deliciosa e saudável para quem quer saborear essa sobremesa tradicional de maneira mais simples e sem abrir mão da cremosidade. A receita é fácil, rápida e resulta em um pudim de sabor suave, com uma textura irresistível. Experimente e compartilhe com amigos e familiares, com certeza todos vão adorar!