A pizza de berinjela é uma alternativa deliciosa e saudável à pizza tradicional. Além de ser uma opção para quem busca reduzir o consumo de carboidratos, ela é perfeita para quem quer variar o cardápio de forma saborosa. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa receita simples, mas que promete um resultado incrível!
Ingredientes
- 1 berinjela
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde a gosto (salsinha, cebolinha e/ou coentro)
- Um fio de óleo
- Molho de tomate
- Mussarela ralada a gosto
- Tomilho a gosto (pode utilizar orégano e/ou manjericão)
Modo de Preparo
Preparando a Berinjela
- Ralar a Berinjela:
- Comece lavando bem a berinjela. Com a casca ainda, rale a berinjela na parte mais grossa do ralador. Isso garantirá uma textura adequada para a base da pizza.
- Coloque a berinjela ralada em uma peneira e adicione uma pitada de sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Esse processo ajudará a remover o excesso de água da berinjela, que pode deixar a massa muito úmida.
- Preparar a Mistura:
- Após o tempo de descanso, esprema a berinjela ralada para retirar o máximo de água possível.
- Em uma tigela, bata os dois ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o cheiro verde (salsinha, cebolinha e/ou coentro) e misture bem.
- Junte a berinjela ralada aos ovos batidos e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Cozinhando a Base da Pizza
- Aquecer a Panela:
- Aqueça uma panela antiaderente com um fio de óleo em fogo médio. O óleo ajudará a criar uma crosta dourada na base da pizza.
- Despeje a mistura de berinjela e ovos na panela e espalhe uniformemente para formar uma camada de massa.
- Cozinhar a Massa:
- Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 10 minutos. Isso permitirá que a base cozinhe por igual e fique bem dourada por baixo.
- Após esse tempo, vire a massa com cuidado. Se necessário, use um prato para ajudar a virá-la sem quebrar.
Finalizando a Pizza
- Adicionar os Ingredientes:
- Depois de virar a massa, espalhe uma camada de molho de tomate sobre a base.
- Polvilhe a mussarela ralada a gosto por cima do molho de tomate. O queijo mussarela derreterá e se misturará perfeitamente com o molho.
- Adicione o tomilho a gosto. Se preferir, você pode substituir o tomilho por orégano e/ou manjericão, ou até mesmo usar uma combinação das três ervas.
- Cozinhar a Pizza:
- Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
Servindo
- Servir Imediatamente:
- Retire a pizza da panela e coloque em um prato. Sirva quente para aproveitar ao máximo a textura crocante da base e o queijo derretido.
Dicas Adicionais
- Varie os Temperos: Não hesite em experimentar diferentes combinações de ervas e temperos para personalizar a sua pizza de berinjela.
- Adições: Para uma pizza ainda mais rica, você pode adicionar outros ingredientes como azeitonas, cogumelos ou tomates secos, antes de colocar o queijo.
- Substituições: Se não tiver berinjela, você pode usar outros vegetais de sua preferência para criar uma versão alternativa dessa receita.
Conclusão
A pizza de berinjela é uma excelente alternativa para quem procura um prato saboroso e mais leve. Com um preparo simples e rápido, você pode desfrutar de uma refeição que combina o melhor dos ingredientes frescos e saudáveis. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura irresistível dessa deliciosa pizza!
Aproveite cada pedaço e sinta-se à vontade para adaptar a receita conforme suas preferências. Bom apetite!