Pão de cenoura com cobertura: a mais novidade mais gostosa do seu café da manhã nesta semana
Se você está sempre em busca de novidades saborosas para deixar o seu café da manhã ainda mais especial, prepare-se para se apaixonar pela nova tendência culinária que está conquistando corações e paladares: pão de cenoura com cobertura.
Sim, isso mesmo! Um pão incrivelmente macio, nutritivo e com um toque doce e irresistível de ganache de chocolate por cima. Essa combinação transforma qualquer manhã em uma experiência memorável.
Neste artigo, vamos te mostrar como preparar essa delícia passo a passo, além de revelar dicas para deixá-lo ainda mais gostoso e com cara de padaria artesanal. Prepare sua cozinha e seu apetite, porque essa é a mais novidade mais gostosa do seu café da manhã nesta semana!
Por que apostar no pão de cenoura com cobertura?
O pão de cenoura é uma excelente alternativa ao pão branco tradicional. Além de ser nutritivo por conter cenoura — rica em betacaroteno, fibras e antioxidantes — ele tem uma textura macia e levemente adocicada, o que o torna perfeito tanto para acompanhar um café preto quanto para servir com manteiga ou geleias.
Mas o grande diferencial dessa receita é a cobertura cremosa de ganache de chocolate. O contraste entre o pão fofinho e a ganache intensa transforma o que poderia ser apenas um pãozinho saudável em uma sobremesa de padaria, ideal para cafés especiais, brunches ou aquele momento de mimo com a família.
Ingredientes do pão de cenoura com cobertura
A receita é simples, prática e pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira os ingredientes:
Para a massa:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura picada
- 1 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
Para pincelar antes de assar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de água
Para pincelar depois de assar:
- 30g de manteiga
Para a ganache:
- 250g de chocolate amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Passo a passo para preparar o pão de cenoura com cobertura
1. Prepare a base da massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar. Mexa bem com as mãos para distribuir os ingredientes secos de forma uniforme.
2. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, bata a cenoura picada com a água por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Misture os ingredientes
Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Adicione o óleo e o ovo. Com as mãos, misture bem até a massa começar a desgrudar dos dedos.
4. Sove a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Isso vai garantir a maciez do pão.
5. Deixe a massa descansar
Coloque a massa novamente na tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 50 minutos, ou até dobrar de volume.
6. Modele os pães
Após o descanso, divida a massa em 8 partes iguais e modele bolinhas. Disponha-as lado a lado em uma forma com furo central (22x9cm), previamente untada e enfarinhada.
7. Segunda fermentação
Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa crescer por mais 30 minutos. Em seguida, pincele a mistura de gema com água por cima.
8. Asse o pão
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 40 minutos ou até o pão estar dourado e com casquinha crocante.
9. Finalize com manteiga
Logo após retirar o pão do forno, pincele manteiga por cima enquanto ele ainda estiver quente. Isso vai realçar o brilho e o sabor.
Prepare a ganache de chocolate
Agora vem o toque final que transforma esse pão de cenoura em uma estrela do café da manhã: a ganache.
Em um recipiente, junte o chocolate amargo e o creme de leite. Leve ao micro-ondas em ciclos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo, até que tudo esteja bem derretido e homogêneo.
Desenforme o pão já frio e cubra com a ganache por cima, deixando-a escorrer levemente pelas laterais.
Dicas para deixar seu pão ainda mais especial
- Use cenouras frescas e doces: isso influencia diretamente na cor e no sabor do pão.
- Ganache mais firme ou mais cremosa? Deixe esfriar na geladeira por alguns minutos se quiser uma textura mais firme.
- Acrescente especiarias: canela, noz-moscada ou gengibre em pó na massa podem dar um toque diferenciado e sofisticado.
- Sirva com frutas: morangos, bananas ou framboesas harmonizam perfeitamente com o chocolate da cobertura.
Benefícios do pão de cenoura com cobertura para sua rotina
Além de delicioso, esse pão é uma forma inteligente de incluir vegetais na alimentação das crianças (e adultos também). A cenoura traz mais nutrição à receita e o preparo artesanal permite que você controle os ingredientes, evitando aditivos e conservantes.
Se você gosta de inovar na cozinha e surpreender com preparações diferenciadas, o pão de cenoura com cobertura: a mais novidade mais gostosa do seu café da manhã nesta semana é uma escolha certeira!
Conclusão
Se você nunca pensou em unir cenoura e chocolate em um pão, chegou o momento de experimentar essa combinação surpreendente e viciante. O contraste de sabores, a textura macia e a praticidade no preparo fazem desse pão de cenoura com cobertura um verdadeiro sucesso nas mesas brasileiras.
Quer impressionar no café da manhã ou preparar algo diferente para o fim de semana? Aposte nesta receita e descubra por que ela se tornou a mais novidade mais gostosa do seu café da manhã nesta semana.
Comece agora mesmo e transforme a primeira refeição do dia em um verdadeiro momento de prazer.