Pão Caseiro Simples e Fácil de Fazer para Comer Quentinho com Manteiga

Nada se compara ao sabor e à textura de um pão caseiro quentinho, especialmente quando é fácil de fazer e perfeito para ser servido com manteiga. Nesta receita, você vai aprender como preparar um pão delicioso com ingredientes simples, que você provavelmente já tem na sua cozinha. O processo é prático e o resultado é um pão macio, dourado e irresistível, ideal para qualquer refeição ou lanche.

Ingredientes para o Pão Caseiro Simples

Antes de começar, separe todos os ingredientes necessários para facilitar o processo. Abaixo está a lista detalhada para fazer o pão caseiro perfeito:

• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 125 g de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 sachês de fermento biológico seco (totalizando 20 g)
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento (mais 1 xícara adicional para enfarinhar a bancada e as formas)
• 2 ovos médios, inteiros em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de água
• 1 gema de ovo sem a película misturada com 1 colher (sopa) de leite gelado (para pincelar os pães)

Agora que você tem todos os ingredientes em mãos, vamos ao modo de preparo.

Modo de Preparo do Pão Caseiro Simples

1. Preparando a Mistura de Ingredientes Secos

O primeiro passo é misturar os ingredientes secos. Em uma bacia grande, coloque 1 kg de farinha de trigo sem fermento e adicione 2 sachês de fermento biológico seco. Misture bem esses dois ingredientes para garantir que o fermento fique bem distribuído na farinha.

2. Preparando a Mistura de Leite e Água

Em seguida, aqueça os ingredientes líquidos. Coloque 1 xícara (chá) de água e 1 xícara (chá) de leite integral em uma panela e leve ao fogo até que a mistura fique morna. Cuidado para não aquecer demais, o líquido deve estar apenas morno, o que ajuda a ativar o fermento sem matá-lo.

3. Misturando os Ingredientes Molhados

Abra uma cavidade no centro da mistura de farinha e fermento. Dentro desse espaço, adicione os ingredientes molhados e os ovos. Comece com 2 ovos médios, inteiros e em temperatura ambiente, seguidos por 125 g de açúcar e ½ xícara (chá) de óleo. Despeje também a mistura de leite e água morna.

4. Mistura e Adição de Sal

Misture todos os ingredientes com as mãos até começar a formar uma massa. Neste ponto, acrescente 1 colher (sopa) rasa de sal. Continue misturando a massa até que ela comece a se formar de maneira consistente.

5. Sovando a Massa

O próximo passo é a sova, que é crucial para garantir que o pão tenha a textura macia e leve que desejamos. Transfira a massa para uma bancada limpa e seca, enfarinhada com um pouco da farinha de reserva. Sove a massa manualmente por cerca de 5 minutos. O movimento deve ser de empurrar a massa com a palma da mão e depois dobrá-la de volta, repetindo esse processo continuamente.

6. Primeiro Crescimento

Após sovar, forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na bacia. Cubra a bacia com um guardanapo limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos. Esse descanso permite que a massa cresça e comece a se desenvolver.

7. Preparando as Porções para Modelar

Depois do descanso, volte a massa para a bancada, que deve estar untada com um pouco de óleo para evitar que grude. Abra a massa com as mãos, formando um círculo. Isso ajuda a redistribuir o óleo na massa, garantindo que ela fique macia e úmida.

Divida a massa em 3 partes iguais, cada uma com aproximadamente 600 g. Isso facilita o processo de modelagem dos pães, além de garantir que eles assem de maneira uniforme.

8. Modelando os Pães

Para modelar os pães, abra cada parte da massa com um rolo, deixando-a no formato retangular. Em seguida, enrole a massa como se fosse um rocambole e coloque cada rolo em formas previamente untadas e enfarinhadas, com a emenda voltada para baixo. Essa técnica ajuda a manter o formato do pão durante o crescimento e a cocção.

9. Segundo Crescimento

Agora, é hora de deixar os pães crescerem novamente. Deixe as formas em um local morno e protegido de correntes de ar, permitindo que a massa cresça até dobrar de volume. Esse processo pode levar de 40 minutos a 1 hora e meia, dependendo da temperatura da sua cozinha.

10. Pincelando e Assando os Pães

Antes de levar os pães ao forno, pincele a parte superior deles com a mistura de 1 gema de ovo e 1 colher (sopa) de leite gelado. Essa etapa garante que os pães fiquem com uma crosta dourada e brilhante após assarem.

Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse os pães por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados e com uma crosta firme. O tempo de forno pode variar um pouco, então fique de olho para garantir que não queimem.

11. Finalização

Quando os pães estiverem assados, retire-os do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos. Desenforme os pães e aguarde até que estejam mornos antes de fatiá-los. Isso evita que o pão se desmanche ao cortar.

Agora, é só servir seu pão caseiro quentinho com uma generosa camada de manteiga, aproveitando todo o sabor e o aroma irresistível.

Dicas Extras para o Pão Caseiro

• A temperatura dos líquidos é um fator importante para o sucesso da receita. Se a água e o leite estiverem quentes demais, podem matar o fermento. Por isso, certifique-se de que os líquidos estejam apenas mornos.
• Se quiser um pão ainda mais macio, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga à massa durante a mistura dos ingredientes molhados.
• Para uma versão integral, substitua até 30% da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.
• Congelamento: Esse pão caseiro também pode ser congelado. Basta deixar esfriar completamente, fatiar e congelar as fatias em um saco hermético. Quando quiser comer, é só aquecer no forno ou na torradeira.

Considerações Finais

Fazer pão caseiro é uma prática deliciosa e gratificante. Com essa receita simples, você terá pães macios, saborosos e perfeitos para qualquer ocasião. A textura leve e a crosta dourada fazem desse pão uma escolha certeira para quem quer algo simples e prático de preparar.