Pão Caseiro de Requeijão Muito Gostoso e Fofinho
Fazer pão em casa é uma experiência deliciosa e gratificante. Além do sabor inigualável, o aroma que invade a casa durante o preparo é irresistível. Esta receita de pão caseiro de requeijão é fácil de fazer, resultando em um pão fofinho, saboroso e perfeito para qualquer refeição do dia.
Neste artigo, você aprenderá como fazer este pão passo a passo, garantindo um resultado perfeito, digno das melhores padarias.
Ingredientes
Antes de começar o preparo, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão:
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 700 g de farinha de trigo sem fermento (em média, até dar ponto)
- 2 ovos inteiros
- 8 colheres (sopa) de óleo
- 300 ml de leite morno
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
Agora que você já tem os ingredientes, vamos ao preparo desse pão caseiro irresistível.
Modo de Preparo
1. Preparação da Massa
Comece preparando a mistura base do pão. Em uma bacia, adicione os 300 ml de leite morno. O leite deve estar morno e não quente, para ativar o fermento sem “matá-lo”. Em seguida, adicione 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) e misture delicadamente com uma espátula até dissolver o fermento.
2. Adicionando os Ingredientes
Agora, acrescente 9 colheres (sopa) de açúcar e misture bem. O açúcar, além de adoçar levemente a massa, também ajuda a ativar o fermento, proporcionando um crescimento adequado do pão.
Depois, adicione 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso e 8 colheres (sopa) de óleo. O requeijão é o grande diferencial desta receita, pois oferece uma textura única e um sabor suave que torna o pão ainda mais gostoso e fofinho. Em seguida, coloque os 2 ovos inteiros e misture até obter uma mistura homogênea.
3. Incorporando a Farinha
Adicione 1 colher (sopa) rasa de sal à mistura. Agora, é hora de começar a adicionar a farinha. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, enquanto mistura com a espátula. Continue adicionando a farinha gradualmente, até que a massa comece a ganhar consistência.
4. Sovando a Massa
Quando a massa estiver mais firme, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisinha, homogênea e não grude mais nas mãos ou na bancada. Sovar a massa é essencial para desenvolver o glúten da farinha, que dará a estrutura e a maciez características do pão.
5. Primeira Fermentação
Com a massa devidamente sovada, faça uma bola com ela e polvilhe levemente com farinha. Coloque-a de volta na bacia, previamente enfarinhada, e cubra com um guardanapo limpo. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, em um local sem correntes de ar, para permitir que a fermentação ocorra. Durante esse período, a massa vai dobrar de tamanho.
6. Modelando o Pão
Após o tempo de descanso, pressione delicadamente a massa com as pontas dos dedos para retirar o excesso de ar acumulado. Coloque-a novamente na bancada e divida-a em duas partes iguais para formar dois pães.
Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte da massa com um rolo de forma retangular. Dobre as pontas para dentro e enrole como se estivesse formando um rocambole, garantindo que a parte da emenda fique virada para baixo.
7. Segunda Fermentação
Com os pães modelados, coloque-os em formas untadas e polvilhadas com farinha. As formas ideais têm aproximadamente 30 cm x 13 cm, mas qualquer forma de pão funcionará, desde que bem untada.
Cubra os pães novamente com o guardanapo e deixe crescer por mais 40 minutos. Durante esse tempo, os pães continuarão fermentando, o que dará a eles uma textura ainda mais fofinha.
8. Assando o Pão
Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 200ºC. Após os 40 minutos de crescimento, leve os pães ao forno e asse por 35 a 40 minutos. Fique de olho, pois o tempo pode variar de acordo com o forno. O pão estará pronto quando a superfície estiver dourada e ao bater levemente na parte de cima, você ouvir um som oco.
9. Finalizando
Depois de assados, retire os pães do forno e deixe amornar. Desenforme-os cuidadosamente e coloque-os sobre uma grade ou superfície fria para terminar de esfriar. Pronto! Seu pão caseiro de requeijão está pronto para ser saboreado. Ele combina perfeitamente com manteiga, geleia ou até mesmo puro, dado seu sabor especial.
Dicas para um Pão Caseiro Perfeito
- Farinha na medida certa: A quantidade de farinha pode variar um pouco dependendo da umidade da massa. Adicione a farinha aos poucos, até que a massa não grude nas mãos, mas continue macia.
- Sovando a massa: Não pule a etapa de sova. Esse processo é essencial para que a massa desenvolva a estrutura adequada, resultando em um pão fofo e bem leve.
- Fermentação adequada: Para garantir que o pão cresça bem, é importante deixar a massa descansar em um lugar morno e sem correntes de ar. Isso favorece o crescimento ideal da massa.
- Cuidado com o forno: Cada forno pode assar de maneira diferente, então é sempre importante verificar o pão a partir dos 30 minutos de forno, para evitar que ele queime.
Considerações Finais
Fazer pão em casa é uma forma de transformar ingredientes simples em algo especial e saboroso. Esta receita de pão caseiro de requeijão é a prova de que com ingredientes acessíveis e um pouco de tempo, é possível criar algo delicioso para compartilhar com a família e amigos. Além disso, o toque do requeijão deixa o pão ainda mais macio e irresistível. Agora que você tem todos os passos detalhados, que tal colocar a mão na massa e preparar este pão incrível?