Nuvem Doce: Sobremesa com Apenas 2 Ingredientes

Se você está procurando uma sobremesa leve, deliciosa e fácil de preparar, a Nuvem Doce é a escolha perfeita. Com apenas dois ingredientes, esta sobremesa promete impressionar a todos com sua textura delicada e sabor inconfundível. Ideal para qualquer ocasião, desde um jantar especial até uma simples reunião familiar, esta receita é uma verdadeira maravilha culinária. Vamos descobrir como fazer essa nuvem doce irresistível!

Ingredientes

Sobremesa

• 12 colheres de sopa de açúcar
• 7 claras

Calda

• ½ xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

Preparando a Calda

1. Derreter o Açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar para fazer a calda. Leve ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter lentamente, sem mexer. O objetivo é formar uma calda dourada. É importante ter paciência nesse processo para que o açúcar não queime.
2. Adicionar Água: Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, adicione a água com cuidado. A água pode provocar uma pequena reação, então adicione-a lentamente para evitar respingos.
3. Dissolver o Caramelo: Continue no fogo até que toda a mistura de açúcar e água se dissolva completamente, formando um caramelo homogêneo. Essa calda deve ser usada para caramelizar a forma, então retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usá-la.
4. Caramelizar a Forma: Despeje a calda na forma de 22 cm de diâmetro com furo central, espalhando-a para cobrir o fundo e as laterais. Reserve para que a calda endureça e fique pronta para receber a mistura da sobremesa.

Preparando a Sobremesa

1. Bater as Claras: Coloque as claras na tigela da batedeira e bata em velocidade alta até que elas formem picos firmes, conhecidos como ponto de neve. Isso significa que as claras devem ficar firmes e manter a forma quando você levantar o batedor.
2. Adicionar o Açúcar: Com a batedeira ainda ligada, comece a adicionar o açúcar às claras, uma colher de sopa de cada vez. Certifique-se de bater bem após cada adição. Continue batendo até que a mistura esteja firme e com uma consistência de chantilly.
3. Assar a Sobremesa: Despeje a mistura de claras na forma caramelizada. Prepare um banho-maria colocando a forma dentro de uma assadeira maior com água quente. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por cerca de 35 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique atento até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
4. Desenformar: Após assar, retire a forma do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme a sobremesa ainda morna para evitar que ela grude na forma. A textura deve ser leve e aerada, com uma aparência semelhante a uma nuvem.
5. Servir: Deixe esfriar completamente antes de servir. A Nuvem Doce é deliciosa por si só, mas também pode ser acompanhada por frutas frescas ou um toque de creme chantilly, se desejar.

Dicas e Truques

• Açúcar na Calda: Ao derreter o açúcar, evite mexer com uma colher para que a calda não cristalize. Agite a panela ocasionalmente para garantir que o açúcar derreta uniformemente.
• Ponto de Neve: Certifique-se de que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e secos antes de bater as claras. Qualquer resíduo de gordura pode impedir que as claras atinjam o ponto de neve.
• Verificação da Cozimento: Para saber se a sobremesa está pronta, faça o teste do palito. Insira um palito no centro da sobremesa; ele deve sair limpo quando estiver completamente assado.
• Banho-Maria: O banho-maria ajuda a cozinhar a sobremesa de maneira uniforme, evitando que o fundo queime enquanto a parte superior ainda está crua.

A Nuvem Doce é uma sobremesa que combina simplicidade e elegância, ideal para quem aprecia receitas fáceis e saborosas. Experimente e encante seus convidados com esta deliciosa e leve sobremesa que certamente vai se tornar uma favorita na sua casa.

Com essa receita, você pode transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável. Bom apetite!