Só Faço Manjar De Coco Com Ameixa Assim Agora

Se você está em busca de uma sobremesa que combine a cremosidade do coco com a doçura da ameixa, o manjar de coco com calda de caramelo é a escolha perfeita. Esta receita não só é deliciosa como também é fácil de preparar, ideal para impressionar em qualquer ocasião. A combinação do manjar cremoso com a calda de caramelo e as ameixas secas cria um equilíbrio perfeito entre sabores e texturas. Vamos conferir como fazer esta sobremesa irresistível!

Ingredientes

Para a Calda de Caramelo com Ameixas

• 1 xícara de chá de açúcar (cristal ou refinado)
• 1 xícara de chá de água morna
• 200g de ameixa seca sem caroço

Para o Creme de Coco

• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

Calda de Caramelo com Ameixas

1. Preparar a Calda de Caramelo: Comece aquecendo uma panela e adicione a xícara de chá de açúcar. Deixe o açúcar derreter completamente, mexendo ocasionalmente para garantir que não queime. É importante que o açúcar se transforme em um caramelo dourado, mas não deixe escurecer demais para evitar um sabor amargo.
2. Adicionar Água: Quando o açúcar estiver totalmente derretido e com uma cor âmbar, adicione a xícara de chá de água morna. Cuidado ao adicionar a água, pois pode espirrar devido ao choque térmico. Mexa bem até que o caramelo se dissolva completamente na água.
3. Incorporar as Ameixas: Acrescente as ameixas secas sem caroço à calda e deixe cozinhar em fogo baixo até que as ameixas estejam macias e tenham absorvido parte do caramelo. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e reserve a calda.

Montagem do Manjar

1. Preparar a Travessa: Em uma travessa, despeje metade da calda de caramelo com ameixas no fundo. Isso servirá como a camada inicial de sabor para o manjar. Reserve a outra metade da calda para a cobertura final.
2. Esfriar: Deixe a travessa com a calda em temperatura ambiente ou coloque na geladeira para esfriar enquanto prepara o creme de coco.

Creme de Coco

1. Preparar a Mistura: Em uma panela, dissolva as 3 colheres de sopa de amido de milho em 500ml de leite integral. Mexa bem para evitar grumos. Adicione a caixinha de leite condensado, a caixinha de creme de leite, a garrafinha de leite de coco e o pacote de coco ralado.
2. Cozinhar: Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela. Continue cozinhando até que o creme engrosse e tenha uma consistência cremosa. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
3. Despejar o Creme: Quando o creme de coco estiver pronto, despeje-o cuidadosamente sobre a calda de caramelo já resfriada na travessa. Espalhe uniformemente para garantir que o creme cubra toda a superfície da calda.

Finalização

1. Resfriar e Gelar: Cubra a travessa com plástico filme, certificando-se de que o filme esteja em contato direto com o creme para evitar a formação de uma película. Deixe o manjar em temperatura ambiente até esfriar, e então leve à geladeira.
2. Refrigeração: Para obter a melhor textura e sabor, deixe o manjar na geladeira por pelo menos 6 horas. Isso permitirá que o creme de coco firme e os sabores se combinem perfeitamente.
3. Finalizar: Antes de servir, despeje o restante da calda de caramelo com ameixas sobre o manjar. Isso dará um toque final delicioso e visualmente atraente.

Dicas e Sugestões

• Versatilidade: Este manjar de coco é uma sobremesa bastante versátil. Você pode adicionar outras frutas secas ou frescas à calda, conforme sua preferência, ou até mesmo um toque de licor para uma versão mais sofisticada.
• Substituições: Se você preferir, pode substituir o leite integral por leite desnatado e o creme de leite por uma versão light. No entanto, essas substituições podem alterar a cremosidade do manjar.
• Decoração: Para uma apresentação ainda mais especial, você pode decorar o manjar com raspas de coco fresco ou um pouco de coco ralado antes de servir.

Esta receita de manjar de coco com ameixa é a escolha perfeita para um final de refeição suave e saboroso. Com sua combinação de caramelo, ameixas e um creme de coco irresistível, é difícil resistir a uma segunda porção. Experimente fazer esta sobremesa e surpreenda seus convidados com uma opção deliciosa e requintada!