Frango Xadrez: Receita Deliciosa e Fácil de Preparar

O frango xadrez é uma receita clássica da culinária chinesa, muito apreciada no Brasil por seu sabor marcante e combinação de ingredientes coloridos e nutritivos. Neste artigo, vamos explorar uma receita de frango xadrez que é simples de preparar e perfeita para impressionar seus convidados ou para uma refeição saborosa no dia a dia.

Ingredientes Necessários

Para preparar o frango xadrez, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• ½ kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas cortadas em cubos
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de shoyu
• ½ xícara de chá de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Base

1. Refogue a Cebola e o Alho
   • Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite.
   • Adicione as cebolas cortadas em cubos e os dentes de alho picados.
   • Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas e o alho esteja dourado.
   • Retire da panela e reserve em uma tigela.
2. Refogue os Pimentões e Cogumelos
   • Na mesma panela, adicione mais 1 colher de sopa de azeite.
   • Acrescente os pimentões verde, amarelo e vermelho, cortados em cubos.
   • Adicione os cogumelos em conserva.
   • Tempere com sal a gosto.
   • Refogue por cerca de 5 minutos, até que os pimentões estejam al dente.
   • Transfira os pimentões e cogumelos para a tigela com a cebola e o alho.

Passo 2: Cozinhando o Frango

1. Doure o Frango
   • Na mesma panela, adicione os cubos de frango.
   • Cozinhe até que o frango esteja dourado por todos os lados.
2. Combine os Ingredientes
   • Adicione de volta à panela a mistura de cebola, alho, pimentões e cogumelos.
   • Misture tudo e refogue por mais 2 minutos para que os sabores se integrem.

Passo 3: Preparando o Molho

1. Engrosse o Molho
   • Em uma xícara, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em ½ xícara de chá de água.
   • Adicione 4 colheres de sopa de shoyu à mistura.
   • Despeje essa mistura na panela com o frango e legumes.
   • Cozinhe, mexendo continuamente, até que o molho engrosse e fique brilhante.

Passo 4: Finalização

1. Finalizar e Servir
   • Transfira o frango xadrez para uma travessa.
   • Salpique 2 colheres de sopa de amendoim torrado por cima.
   • Sirva imediatamente.

Dicas para um Frango Xadrez Perfeito

• Corte Uniforme: Certifique-se de cortar todos os ingredientes em tamanhos uniformes para que cozinhem de maneira homogênea.
• Controle o Sal: O shoyu já é salgado, então adicione sal aos pimentões e cogumelos com moderação.
• Varie os Ingredientes: Experimente adicionar outros legumes, como brócolis ou cenoura, para dar mais variedade ao prato.
• Amendoim Torrado: Utilize amendoim sem pele e sem sal, e torre ligeiramente em uma frigideira antes de usar para intensificar o sabor.

Benefícios Nutricionais do Frango Xadrez

O frango xadrez é uma opção de refeição equilibrada e rica em nutrientes:

• Peito de Frango: Fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular e manutenção do tecido corporal.
• Pimentões: Ricos em vitamina C, vitamina A e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e proteger as células do corpo.
• Cogumelos: Oferecem fibras, vitaminas do complexo B e minerais como selênio, que tem propriedades antioxidantes.
• Amendoim: Fornece gorduras saudáveis, proteínas e fibras, contribuindo para a saciedade e a saúde cardiovascular.

A Origem do Frango Xadrez

O frango xadrez, ou “kung pao chicken” como é conhecido na China, tem suas raízes na província de Sichuan. Este prato é conhecido por sua combinação de sabores salgados, doces e picantes, e o uso de amendoim é uma característica distintiva. Adaptado ao gosto ocidental, especialmente no Brasil, o frango xadrez se tornou menos picante e ganhou um perfil mais adocicado, mas ainda preserva a essência da culinária chinesa.

Sugestões de Acompanhamentos

Para complementar o seu frango xadrez, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:

• Arroz Branco ou Integral: Simples e clássico, o arroz é o acompanhamento perfeito para absorver o delicioso molho do frango xadrez.
• Macarrão Yakisoba: Outra opção popular, especialmente se você deseja uma refeição mais robusta.
• Salada Verde: Uma salada fresca com alface, rúcula e tomate pode adicionar uma leveza ao prato.

Conclusão

O frango xadrez é uma receita versátil, saborosa e nutritiva que pode ser facilmente preparada em casa. Com ingredientes frescos e um toque de especiarias, você pode trazer um pouco da culinária chinesa para a sua mesa. Experimente esta receita hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com um prato colorido e cheio de sabor!

Para mais receitas deliciosas e dicas de culinária, continue nos acompanhando. Bom apetite!