Como Fazer Pudim Tradicional de 3 Ingredientes: Com Essa Receita Não Tem Como Errar

Se você está em busca de uma receita fácil, deliciosa e com poucos ingredientes, o pudim tradicional de 3 ingredientes é a escolha perfeita. A combinação de ovos, leite condensado e leite cria uma sobremesa cremosa, suave e irresistível. E o melhor: com essa receita simples, não tem como errar! Aqui, vamos te ensinar como fazer o pudim perfeito, com uma calda dourada e um sabor inconfundível. Prepare-se para surpreender a todos com essa receita clássica.

Ingredientes da Receita de Pudim Tradicional

Para a calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Para o pudim:

• 5 ovos
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de leite (utilize a embalagem de leite condensado como medida)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas que dá um toque especial)

Como Fazer o Pudim Tradicional de 3 Ingredientes: Passo a Passo

Agora que você tem os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo. Preste atenção a cada detalhe, pois é assim que o pudim vai ficar perfeito!

1. Preparando a Calda de Caramelo

A primeira parte da receita é a calda, que vai garantir aquele sabor adocicado e o visual dourado no seu pudim.

1. Derreta o açúcar: Em uma panela média, coloque as 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo baixo. Não mexa o açúcar na panela, pois isso pode fazer com que ele cristalize. Apenas deixe que ele derreta sozinho até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água: Quando o açúcar estiver totalmente derretido e com a cor dourada, adicione com cuidado a 1 xícara de água. A calda vai borbulhar bastante, então tome cuidado. Deixe ferver por alguns minutos até que a calda se dissolva completamente e fique brilhante.
3. Caramelize a forma: Com a calda pronta, despeje-a imediatamente na forma de pudim (com cerca de 22 cm de diâmetro e furo no meio). Gire a forma para cobrir bem o fundo e as laterais com a calda. Reserve a forma caramelizada para o próximo passo.

2. Preparando o Pudim

Agora, vamos para a parte mais fácil da receita, que é preparar o pudim em si. Não há segredos aqui, apenas alguns cuidados para garantir a textura perfeita.

1. Bata os ingredientes: No liquidificador, coloque os 5 ovos, as 2 caixinhas de leite condensado e as 2 caixinhas de leite. Se desejar, adicione uma colher de chá de essência de baunilha para dar um toque extra de sabor. Bata tudo por cerca de 2 minutos até que a mistura fique homogênea e cremosa.
2. Despeje na forma: Com a mistura pronta, despeje cuidadosamente na forma já caramelizada. Evite mexer ou bater a forma para que a calda não se misture com o pudim.
3. Cobrir com papel alumínio: Cubra a forma com papel alumínio para que o pudim cozinhe de maneira uniforme e não resseque.

3. Assando o Pudim

Agora, a parte mais importante: assar o pudim no ponto certo. Isso vai garantir a consistência cremosa e o sabor incrível que todos amam.

1. Banho-maria: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior e adicione água quente até que cubra aproximadamente a metade da altura da forma do pudim. Esse processo é conhecido como banho-maria, e é fundamental para que o pudim asse de maneira lenta e uniforme.
2. Tempo de forno: Deixe o pudim assando por cerca de 60 minutos. Após esse tempo, faça o teste do palito: insira um palito de dentes no centro do pudim. Se ele sair limpo, o pudim está pronto. Se sair com a mistura, deixe assar por mais alguns minutos.

4. Finalizando o Pudim

Após retirar o pudim do forno, é importante deixar esfriar para que ele fique ainda mais delicioso.

1. Deixe esfriar completamente: Retire o pudim do banho-maria e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Isso vai ajudar a firmar a textura cremosa do pudim.
2. Geladeira: Após esfriar, leve o pudim para a geladeira e deixe-o lá por pelo menos 3 horas. O pudim precisa estar bem gelado para ser desenformado sem problemas.
3. Desenforme e sirva: Depois de gelado, retire o pudim da geladeira. Para desenformá-lo, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar a calda e o pudim. Em seguida, vire a forma sobre uma travessa. A calda caramelizada vai escorrer por cima, deixando o pudim ainda mais apetitoso.

Dicas para um Pudim Perfeito

Embora essa receita seja bem simples, existem alguns truques que podem fazer toda a diferença no seu pudim. Confira essas dicas para garantir que o seu pudim fique sempre perfeito:

• Use ovos frescos: O frescor dos ovos é essencial para que o pudim tenha uma textura suave e cremosa.
• Banho-maria é essencial: Não pule essa etapa! O banho-maria garante que o pudim asse lentamente e de maneira uniforme, sem ressecar.
• Não abra o forno antes do tempo: Durante o processo de cozimento, evite abrir o forno para não comprometer a temperatura e o tempo de assamento.
• Deixe o pudim bem gelado: O pudim só vai atingir sua textura ideal depois de esfriar completamente na geladeira.

Variações do Pudim Tradicional

Embora o pudim tradicional de 3 ingredientes seja delicioso, você pode querer dar um toque pessoal à receita. Algumas variações simples incluem:

• Pudim de coco: Adicione coco ralado à mistura de pudim para um sabor ainda mais tropical.
• Pudim de chocolate: Derreta um pouco de chocolate e adicione à mistura do pudim para criar uma versão mais indulgente.
• Pudim de café: Para quem gosta de café, adicionar uma colher de café solúvel à mistura do pudim pode trazer um sabor incrível.

Conclusão

Com esta receita simples e deliciosa de pudim tradicional de 3 ingredientes, você nunca mais vai errar na hora de preparar essa sobremesa tão amada. A combinação do leite condensado, leite e ovos resulta em um pudim super cremoso e com a calda caramelizada perfeita. Agora é só seguir o passo a passo e surpreender a todos com o sabor de um pudim tradicional, fácil e irresistível. Bom apetite!