Empadão de Frango: A Receita que Vai Deixar Todos Apaixonados pela Massa Perfeita

Se você está à procura de uma receita irresistível para surpreender sua família ou amigos, o empadão de frango igual a esse você nunca comeu, a massa fica uma perfeição. Esta receita não só vai conquistar seu paladar com seu sabor delicioso e recheio cremoso, mas também vai impressionar pela leveza e textura impecável da sua massa.

Neste artigo, você aprenderá como preparar um empadão de frango perfeito, com ingredientes simples e um passo a passo detalhado para garantir que sua receita seja um sucesso.

Ingredientes para o Empadão de Frango

Para o recheio:

• 3 dentes de alho picadinhos
• 150 g de queijo ralado de sua preferência
• Temperos secos e sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (chá) bem cheia de extrato de tomate
• 1 fio de óleo
• 1 cebola grande picada
• 180 g de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pimentão amarelo ou verde picadinho
• Legumes cozidos de sua preferência (a gosto)
• Cebolinha e salsinha picadinhas
• 360 g de peito de frango cozido e desfiado
• 80 g de azeitonas picadas

Para a massa:

• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema de ovo misturada com um pouco de óleo (para pincelar)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 50 g de creme de leite
• 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 2 gemas de ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 400 g de farinha de trigo sem fermento

Modo de Preparo do Empadão de Frango

Preparando o recheio

1. Refogar os temperos: Comece refogando a cebola picada com um fio de óleo em uma panela grande. Em seguida, adicione a manteiga e o alho picadinho, mexendo bem para que os sabores se misturem.
2. Adicionar o frango desfiado: Após o alho e a cebola estarem dourados, junte o peito de frango cozido e desfiado. Acrescente os temperos secos que você mais gosta e o sal a gosto. Adicione também a colher de extrato de tomate para dar um toque especial de sabor.
3. Incorporar os legumes: Coloque os legumes cozidos que preferir. Use a sua criatividade e adicione cenoura, ervilha ou até batata, para dar mais sabor e cor ao recheio.
4. Cozinhar por 2 minutos: Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Finalizar o recheio: Agora, adicione o creme de leite, as azeitonas picadas, o pimentão e as ervas frescas (salsinha e cebolinha). Cozinhe por mais 2 minutos.
6. Misturar os queijos: Por último, retire a panela do fogo e espere o recheio esfriar um pouco. Em seguida, adicione o requeijão cremoso e o queijo ralado. Mexa bem para incorporar os queijos ao recheio e deixe reservado.

Preparando a massa

1. Misturar os ingredientes secos e úmidos: Em uma tigela, adicione o sal, o creme de leite, as gemas de ovos, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente e o queijo parmesão ralado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Adicionar a farinha e o fermento: Aos poucos, adicione a farinha de trigo sem fermento, mexendo manualmente para incorporar cada adição. Adicione também o fermento químico e continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Sovar a massa: Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada. Sove a massa com as mãos até que ela esteja macia e elástica.
4. Descansar a massa: Embrulhe a massa em um saco plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar ainda mais saborosa e fácil de manusear.

Montando o empadão

1. Forrar a forma: Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira. Unte uma forma de aro removível com manteiga e farinha. Em seguida, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma.
2. Adicionar o recheio: Coloque o recheio de frango preparado sobre a massa, distribuindo-o de maneira uniforme.
3. Cobrir o empadão: Com a massa restante, abra mais uma camada para cobrir o recheio. Use o rolo para esticar a massa e coloque-a sobre o recheio, ajustando nas bordas. Aperte as extremidades com um garfo para selar a massa.
4. Pincelar com gema: Pincele a parte superior do empadão com a mistura de gema de ovo e óleo, dando um brilho dourado e apetitoso.
5. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Finalizando e Servindo

Retire o empadão do forno e aguarde esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Sirva o empadão de frango ainda quente para aproveitar ao máximo sua textura crocante por fora e cremosa por dentro.

Dicas para Deixar seu Empadão de Frango Ainda Mais Saboroso

• Recheio Variado: Você pode personalizar o recheio do seu empadão de frango, adicionando cogumelos, milho ou até mesmo batata palha. Fica uma delícia!
• Massa Crocante: Se você quer que a massa fique ainda mais crocante, pode adicionar um pouco de farinha de amêndoas à receita da massa. Isso vai garantir uma crocância extra.
• Congelamento: O empadão de frango pode ser congelado antes de assar. Basta montá-lo, cobri-lo com filme plástico e congelá-lo. Quando for assar, retire do congelador e asse normalmente, adicionando um tempo extra de forno.

Benefícios do Empadão de Frango

Além de ser uma receita super saborosa e reconfortante, o empadão de frango tem várias vantagens. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto os legumes e temperos frescos acrescentam vitaminas e minerais importantes à sua alimentação. Além disso, a combinação de queijos e creme de leite garante uma textura cremosa e deliciosa que torna cada mordida ainda mais prazerosa.

Conclusão

Com essa receita de empadão de frango igual a esse você nunca comeu, a massa fica uma perfeição, você tem tudo para conquistar corações e estômagos. A massa leve e crocante, combinada com um recheio cremoso e cheio de sabor, faz dessa receita uma das mais queridas nas refeições em família e nos encontros com amigos.

Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o sabor irresistível que vai deixar todos querendo mais!