Costela Assada na Panela: Muito Suculenta e Sai da Panela Soltando do Osso

Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de fazer, a costela assada na panela é uma escolha perfeita. Ela fica extremamente suculenta e, o melhor de tudo, sai da panela soltando do osso.

Essa receita combina o sabor marcante da costela gaúcha com o toque especial do bacon e das cebolas, criando um prato irresistível. E o melhor: tudo isso é feito na panela de pressão, o que torna o processo mais rápido sem perder a qualidade e o sabor.

Ingredientes da Receita de Costela Assada na Panela

Para fazer essa costela assada na panela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 250 gramas de bacon picado
• 3 cebolas grandes
• 1 ½ kg de costela gaúcha
• Sal de parrilha a gosto (*)
• Banha de porco a gosto

Com esses ingredientes simples, você já consegue preparar um prato delicioso e muito suculento. Agora, vamos ao passo a passo da receita para garantir que a sua costela assada fique perfeita.

Modo de Preparo da Costela Assada na Panela

Passo 1: Selando a Costela Gaúcha

Comece preparando a costela gaúcha. Na panela de pressão, adicione uma quantidade generosa de banha de porco e leve ao fogo médio até que a banha derreta completamente. A banha é essencial para deixar a carne mais suculenta e dar aquele sabor especial.

Com a banha derretida, adicione os cortes de costela na panela. Deixe que a carne fique bem selada de ambos os lados, formando uma crosta dourada. Esse processo é importante, pois ajuda a manter os sucos da carne, deixando-a mais macia e saborosa.

Depois de selar a costela, retire-a da panela e reserve em um prato. O próximo passo vai dar ainda mais sabor à sua receita.

Passo 2: Preparando o Refogado

Na mesma panela onde você selou a costela, coloque metade das cebolas em rodelas. Elas servirão como base para a costela e, ao cozinhar, vão liberar seus sabores, criando um molho delicioso. Disponha as cebolas de forma que formem uma “caminha” para a carne.

Agora, coloque a costela já selada sobre as cebolas, na panela. Em seguida, espalhe o bacon picado por cima da costela. O bacon vai derreter durante o cozimento e infundir um sabor único na carne.

Finalize polvilhando sal de parrilha a gosto. O sal de parrilha é uma opção deliciosa para realçar o sabor da carne, mas se não tiver, pode usar o sal comum ou outro tempero de sua preferência.

Passo 3: Cozinhando a Costela na Panela de Pressão

Agora é hora de dar o toque final e fazer a costela ficar ainda mais suculenta. Cubra a costela com o restante das cebolas em rodelas e tampe a panela de pressão. Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 40 minutos. Esse tempo é suficiente para que a carne fique bem macia e solte do osso com facilidade.

Após os 40 minutos, retire a panela do fogo e aguarde que a pressão saia naturalmente. Isso garante que a carne continue cozinhando no vapor e fique ainda mais suculenta.

Passo 4: Finalizando o Molho

Quando a pressão tiver saído, abra a panela e mexa bem para misturar os sabores. Se o molho estiver muito líquido, leve a panela de volta ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos para reduzir e encorpar um pouco. Isso vai resultar em um molho espesso e cheio de sabor, que combina perfeitamente com a carne macia.

Agora é só servir essa costela assada na panela e aproveitar o sabor único de uma carne super suculenta e que sai do osso com facilidade.

Dicas para Deixar a Costela Ainda Mais Suculenta

Para garantir que sua costela assada na panela fique ainda mais saborosa, confira essas dicas:

• Escolha uma boa carne: A qualidade da costela é fundamental para o sucesso da receita. Prefira uma costela com boa quantidade de carne e gordura, pois isso ajuda a manter a carne macia durante o cozimento.
• Não economize na banha de porco: A banha de porco é um dos segredos para deixar a costela suculenta. Use-a com generosidade, mas sem exageros, para não deixar o prato gorduroso demais.
• Deixe a costela descansar: Após retirar a costela da panela, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, tornando-a ainda mais saborosa.
• Adapte o sal ao seu gosto: O sal de parrilha é uma excelente opção, mas se você preferir, pode substituir por outros temperos como alho, pimenta-do-reino ou até um toque de ervas secas.

Como Servir a Costela Assada na Panela

A costela assada na panela é um prato robusto e saboroso, ideal para ser servido em almoços de família ou em um jantar especial. Ela pode ser acompanhada de arroz branco, batatas cozidas, purê de batata ou uma salada fresquinha.

Além disso, você pode complementar o prato com um molho de pimenta ou um molho barbecue, caso queira dar um toque extra de sabor.

Se desejar uma refeição ainda mais completa, sirva a costela assada na panela com um pão caseiro para aproveitar o delicioso molho que sobra na panela.

Conclusão

Essa receita de costela assada na panela é tudo o que você precisa para fazer um prato irresistível em casa. A combinação de bacon, cebolas e a costela gaúcha cria uma explosão de sabores, e o fato de ser preparada na panela de pressão faz com que a carne fique super macia, soltando do osso com facilidade. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um prato digno de um verdadeiro banquete!

Não perca tempo e prepare essa deliciosa costela assada na panela agora mesmo. Você vai se apaixonar pela textura macia e pelo sabor envolvente dessa carne, que vai se destacar em qualquer refeição.