Para o frango

• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) cheia de sal + 2 colheres (café) de sal (para a salmoura do frango)
• 1 colher (café) cheia de pimenta-do-reino 
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de peito de frango sem osso (ou outros cortes que preferir) 
• 1 litro de água (para a salmoura do frango)
• 2 colheres (sopa) de vinagre (para a salmoura do frango)

Para o molho

• 2 colheres (sopa) de ketchup
• uma pitadinha de sal 
• 3 colheres (sopa) de molho barbecue
• 2 colheres (café) de caldo de galinha em pó 
• 1 colher (café) de hortelã seca (a gosto)
• 1 cebola média em rodelas
• 2 colheres (café) de salsa desidratada (ou cheiro-verde fresco picado)
• 1 pimentão verde pequeno em rodelas
• 1 colher (café) tempero curry