Veja Como Fazer Pudim Sem Leite Condensado Para Servir Como Sobremesa de Natal
O Natal é uma época especial para reunir amigos e familiares ao redor da mesa e compartilhar deliciosas refeições. Entre as sobremesas tradicionais, o pudim sempre se destaca como uma das mais amadas. No entanto, para aqueles que desejam uma versão mais leve e sem o uso do leite condensado, temos a solução: pudim sem leite condensado!
Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil para fazer no Natal, este pudim sem leite condensado vai conquistar todos à sua volta. Além de ser uma opção mais saudável, ele mantém o sabor suave e a textura cremosa que todos adoram.
Ingredientes da Receita de Pudim Sem Leite Condensado
Para a calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim:
- 4 ovos inteiros
- 150 ml de água bem quente
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 600 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo do Pudim Sem Leite Condensado
Da Calda
- Preparando a calda de caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e atinja o ponto de caramelo. O ideal é que ele fique com uma cor dourada.
- Adicionando água: Com cuidado, adicione a água quente à calda, mexendo bem até que a mistura fique homogênea. Isso irá ajudar a dissolver o açúcar que caramelizou, formando uma calda líquida.
- Finalizando a calda: Despeje a calda na forma de pudim (com furo no meio), espalhando-a por toda a base e nas laterais. Deixe a calda esfriar enquanto prepara a mistura do pudim.
Do Pudim
- Preparando a mistura do pudim: No liquidificador, coloque o leite em pó, o açúcar e a água quente. Bata por cerca de 2 minutos até que a mistura fique bem homogênea. Esse processo vai garantir que a base do pudim fique bem cremosa.
- Acrescentando os ovos e os líquidos: Após a mistura ficar uniforme, adicione os ovos inteiros, o leite integral e a essência de baunilha. Bata novamente por 1 minuto até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Deixando a mistura descansar: Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que a espuma formada na superfície desapareça. Utilize uma colher para retirar a espuma e deixar a mistura mais lisa.
- Preparando para o banho-maria: Coloque a forma caramelizada dentro de uma bandeja maior. Adicione água quente até que a forma de pudim fique imersa parcialmente e, se desejar, algumas gotas de limão para evitar que a água do banho-maria evapore demais.
- Peneirando a mistura: Para garantir um pudim sem bolhas ou resíduos, passe a mistura do pudim por uma peneira antes de despejá-la na forma caramelizada.
- Cobertura e assamento: Cubra a forma com papel-alumínio (coloque o lado brilhante para baixo) e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e meia. Após 1 hora de assamento, retire o papel-alumínio para dourar a superfície do pudim.
- Verificando o ponto: Após o tempo de forno, faça o teste do palito para verificar se o pudim está assado. O ponto ideal é quando o palito sai limpo e a textura do pudim está firme, semelhante a uma gelatina.
- Finalizando o pudim: Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar, coloque o pudim na geladeira por pelo menos 1 hora para que ele fique mais firme.
- Desenformando o pudim: Quando o pudim estiver bem gelado, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim. Aqueça ligeiramente a forma para ajudar a desenformar com mais facilidade.
Pronto! Agora você tem um delicioso pudim sem leite condensado, pronto para ser servido como sobremesa no seu Natal.
Dicas para Deixar o Pudim Sem Leite Condensado Ainda Mais Especial
Para um pudim mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto. Veja algumas opções:
- Frutas vermelhas: Se você gosta de contrastes de sabores, experimente adicionar uma calda de frutas vermelhas por cima do pudim, como morangos, framboesas ou amoras. Além de dar um toque especial à sobremesa, as frutas combinam perfeitamente com o sabor do pudim.
- Chocolate: Se você é fã de chocolate, pode adicionar pedaços de chocolate meio amargo à mistura do pudim antes de assá-lo. Isso criará um efeito de “pudim de chocolate” no meio, que vai encantar a todos.
- Coco ralado: Outra opção é adicionar coco ralado na mistura do pudim, o que vai trazer um sabor tropical e macio à sobremesa.
Por Que Escolher o Pudim Sem Leite Condensado?
Optar por fazer um pudim sem leite condensado oferece diversas vantagens. O leite condensado, por ser um ingrediente muito doce e calórico, nem sempre é a melhor opção para quem busca algo mais leve. Usando leite em pó e leite integral, você pode obter uma sobremesa igualmente cremosa e saborosa, com menos açúcar, sem perder o gosto característico do pudim tradicional.
Além disso, a receita é ideal para quem tem restrições alimentares ou prefere evitar produtos industrializados. É uma opção mais natural, sem aditivos artificiais, o que torna o pudim uma escolha mais saudável para o seu cardápio de Natal.
Como Servir o Pudim Sem Leite Condensado?
Este pudim é uma excelente escolha para servir após o prato principal, como uma sobremesa reconfortante para o Natal. Ele pode ser servido tanto individualmente, em porções pequenas, quanto em fatias generosas para compartilhar entre a família e amigos. Para complementar, você pode adicionar um toque de chantili, frutas frescas ou até mesmo um pouco de calda de chocolate.
Conclusão
Fazer pudim sem leite condensado é uma maneira deliciosa e saudável de trazer um toque especial ao seu Natal. Além de ser uma receita fácil de preparar, ela também é versátil e permite várias personalizações, como a adição de frutas ou chocolate. Então, se você está em busca de uma sobremesa de Natal simples, saborosa e que todos vão adorar, não deixe de experimentar essa receita de pudim sem leite condensado.