O capeletti de carne ao molho é um prato clássico da culinária italiana, que combina a delicadeza da massa recheada com a intensidade de um molho saboroso. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Vamos explorar como preparar esse delicioso prato em poucos passos, com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado.
Ingredientes
Para preparar o capeletti de carne ao molho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 400g de capeletti de carne
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- Azeite a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- 200g de queijo muçarela picado
- 3 sachês de molho de tomate
- Coentro e cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa rasa de chimichurri
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão a gosto
- Queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo
Cozinhando o Capeletti
- Cozinhar a Massa: Em uma panela grande, leve água ao fogo até ferver. Adicione 1 1/2 colher de chá de sal e uma colher de sopa de óleo. Em seguida, coloque o capeletti de carne na água fervente e cozinhe por aproximadamente 8 minutos ou até que a massa esteja al dente.
- Escorrer a Massa: Após o tempo de cozimento, escorra a água e transfira o capeletti para um refratário.
Preparando o Molho
- Refogar a Cebola: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até que fique dourada.
- Adicionar os Tomates: Acrescente os tomates picados à panela e cozinhe até que eles comecem a murchar.
- Temperar o Molho: Tempere o molho com coentro e cebolinha a gosto, adicione os três sachês de molho de tomate, sal, chimichurri, manjericão e pimenta-do-reino. Deixe o molho cozinhar até ferver e dar uma leve reduzida.
Montagem
- Misturar o Molho: Com o molho ainda quente, despeje-o sobre o capeletti no refratário. Misture bem para que toda a massa fique envolvida pelo molho.
- Adicionar a Muçarela: Acrescente os pedaços de queijo muçarela ao refratário, misturando novamente para que o queijo derreta com o calor do molho.
- Finalizar com Parmesão: Por fim, salpique queijo parmesão ralado por cima e sirva imediatamente.
Dicas para Aperfeiçoar a Receita
- Qualidade dos Ingredientes: Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir um sabor superior ao seu capeletti de carne ao molho.
- Variedade de Queijos: Experimente usar uma mistura de queijos, como parmesão e provolone, para dar um toque especial ao prato.
- Ervas Frescas: Adicionar ervas frescas como manjericão e orégano no final do preparo pode intensificar o sabor do molho.
Benefícios do Capeletti de Carne ao Molho
Além de ser um prato delicioso, o capeletti de carne ao molho tem diversos benefícios:
- Praticidade: É uma receita rápida e fácil de preparar, ideal para dias corridos.
- Sabor: Combina o sabor marcante da carne com a suavidade do molho de tomate e dos queijos.
- Versatilidade: Pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar mais sofisticado.
Conclusão
Preparar capeletti de carne ao molho é uma excelente maneira de trazer a culinária italiana para a sua mesa de forma prática e saborosa. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender seus convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição reconfortante. Experimente esta receita e descubra o prazer de saborear um prato que combina tradição e sabor em cada garfada.
Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal e de explorar variações com diferentes tipos de queijos e ervas. Bom apetite!