Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa: Você Escolhe se Vai Ser Sobremesa ou Lanche da Tarde

O bolo gelado de abacaxi na travessa é uma daquelas receitas irresistíveis que se adaptam perfeitamente tanto como sobremesa após um almoço caprichado quanto como um delicioso lanche da tarde. A combinação de abacaxi fresco, massa de pão de ló fofinha e um creme suave cria uma experiência de sabor única e refrescante, que vai agradar a todos na sua casa.

Neste artigo, vamos compartilhar com você todos os detalhes sobre como preparar esse bolo gelado que vai conquistar todos os paladares. Vamos lá!

Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi

Para a camada de abacaxi:

• 150g de açúcar
• 1 abacaxi grande cortado em cubos

Para o bolo de pão de ló:

• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 5 ovos

Para o creme:

• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 500ml de leite

Esses ingredientes simples são a base para o bolo gelado de abacaxi. A combinação de abacaxi doce e suculento, a leveza do pão de ló e o creme aveludado criam uma sobremesa versátil e deliciosa, que pode ser consumida de diversas maneiras. Agora, vamos ao passo a passo de como preparar esse prato que é uma verdadeira explosão de sabor!

Como Preparar o Bolo Gelado de Abacaxi

Passo 1: Preparando a Camada de Abacaxi

Comece pela camada de abacaxi. Em uma travessa grande (com aproximadamente 40x25x8 cm), espalhe o abacaxi cortado em cubos. O segredo aqui é garantir que os cubos fiquem bem distribuídos, para que cada pedaço do bolo tenha o sabor doce e refrescante do abacaxi. Após espalhar os cubos, polvilhe o açúcar sobre eles, para que o abacaxi libere seu suco e se caramelize levemente durante o processo de cozimento.

Passo 2: Preparando a Massa de Pão de Ló

Agora, vamos preparar a massa do pão de ló. Em uma tigela grande, bata os ovos até que fiquem espumosos e aumentem de volume. Continue batendo enquanto adiciona o açúcar aos poucos. Esse processo vai garantir que a massa fique leve e aerada.

Em seguida, adicione a farinha de trigo e o leite alternadamente, sempre misturando com um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos. Por fim, adicione a essência de baunilha e o fermento em pó. Misture suavemente até que todos os ingredientes estejam incorporados, mas sem bater demais para não perder a leveza da massa.

Despeje a massa de pão de ló sobre o abacaxi na travessa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Passo 3: Preparando o Creme

Enquanto o bolo assa, prepare o creme que vai cobrir essa maravilha de bolo gelado. Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem até que o amido se dissolva completamente no leite condensado. Adicione o leite e o creme de leite e misture novamente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet para evitar que o creme grude no fundo da panela.

Continue mexendo até que o creme comece a ferver e engrosse. Assim que atingir uma consistência cremosa e espessa, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem e retire o creme do fogo.

Deixe o creme esfriar completamente antes de usá-lo. Para acelerar esse processo, cubra o creme com um plástico filme, deixando-o em contato com o creme para evitar a formação de uma crosta.

Passo 4: Montagem do Bolo Gelado de Abacaxi

Após o bolo estar pronto e esfriar ligeiramente, retire o topo do bolo para que o creme penetre melhor e torne o bolo ainda mais saboroso. Com o bolo pronto, despeje o creme frio por cima, espalhando-o de maneira uniforme com a ajuda das costas de uma colher. Esse creme vai se misturar delicadamente com o bolo, criando uma textura incrível.

Por fim, para dar um toque especial, polvilhe chocolate branco ralado sobre o creme, se desejar. Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o bolo esteja completamente gelado e os sabores estejam bem incorporados.

Passo 5: Servindo o Bolo Gelado de Abacaxi

Após o tempo de geladeira, retire o bolo da travessa e corte em pedaços generosos. O bolo gelado de abacaxi pode ser servido tanto como sobremesa para encerrar um jantar especial quanto como lanche da tarde para acompanhar um café ou chá. O frescor do abacaxi e a cremosidade do recheio tornam essa receita uma opção irresistível em qualquer ocasião.

Dicas Extras para Deixar o Bolo Gelado de Abacaxi Ainda Mais Delicioso

• Substitua o abacaxi por outros frutas: Embora o abacaxi seja o destaque dessa receita, você pode substituir por outras frutas tropicais, como manga ou pêssego, para criar variações deliciosas.
• Adicione coco ralado: Se você gosta de coco, pode polvilhar coco ralado por cima do creme antes de refrigerar o bolo. Isso vai dar um toque extra de sabor.
• Bolo gelado com chocolate: Para os amantes de chocolate, adicione um pouco de cacau em pó à massa do pão de ló, criando uma camada de bolo mais escura e saborosa.

Conclusão

O bolo gelado de abacaxi na travessa é uma receita simples, mas cheia de sabor. Combinando a doçura do abacaxi, a leveza do pão de ló e o creme delicioso, ele é a escolha perfeita para quem quer impressionar na hora da sobremesa ou até mesmo como um lanche da tarde. Experimente essa receita em sua casa e descubra o prazer de saborear uma sobremesa refrescante e cheia de sabor, que vai conquistar todos ao redor.

Seja para uma ocasião especial ou para o dia a dia, o bolo gelado de abacaxi na travessa é sempre uma excelente opção para agradar a todos. Aproveite essa receita e compartilhe com seus amigos e familiares — tenho certeza de que todos vão pedir mais!