Bolo Dois Amores: Uma Delícia Irresistível

O bolo dois amores é uma verdadeira joia da confeitaria, combinando a suavidade de um bolo macio com a riqueza de uma cobertura de goiabada irresistível. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para aqueles momentos em que você deseja saborear um bolo caseiro delicioso. A seguir, apresentamos um guia passo a passo para preparar esse bolo maravilhoso.

Ingredientes Necessários

Para preparar o bolo dois amores, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 ovos (aproximadamente 65g cada)
• 1 xícara de açúcar (165g)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (50g)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (115g)
• 3/4 xícara de leite (180ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (12g)
• 200 gramas de goiabada
• 6 colheres de sopa de água (90ml)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Preparação Inicial: Comece colocando o requeijão, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente e o açúcar em uma tigela grande. Utilize uma batedeira para misturar esses ingredientes até obter uma mistura cremosa e suave. Essa etapa é crucial para garantir que a textura do bolo fique leve e areada.
2. Incorporação dos Ovos: Adicione os ovos inteiros à mistura e bata vigorosamente por pelo menos dois minutos. É importante que a mistura fique bem aerada, pois isso contribui para a leveza do bolo.
3. Adição dos Ingredientes Secos e Líquidos: Acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite à massa. Se preferir, você pode substituir o leite por um vidro de leite de coco para um sabor diferente. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Incorporando o Fermento: Por fim, adicione uma colher de sopa de fermento químico à massa. Misture suavemente apenas para incorporar o fermento, evitando bater demais para não comprometer a textura leve do bolo.

Assando o Bolo

1. Preparação da Forma: Unte uma forma de 22x06cm com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e nivele-a com uma espátula para garantir que o bolo asse de forma uniforme.
2. Pré-aquecendo o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o bolo por aproximadamente 40 a 45 minutos. Verifique o ponto do bolo inserindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
3. Resfriamento: Após o tempo de forno, retire o bolo e desenforme com cuidado. Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para garantir que ela não derreta ao entrar em contato com o bolo quente.

Preparando a Cobertura

1. Derretendo a Goiabada: Corte 200g de goiabada em pedaços pequenos para facilitar o derretimento. Coloque os pedaços de goiabada em um recipiente adequado para micro-ondas e adicione seis colheres de sopa de água em temperatura ambiente.
2. Derretendo a Goiabada: Leve ao micro-ondas por aproximadamente um minuto. Retire e mexa com uma espátula até obter uma consistência homogênea. Se preferir, você pode fazer isso em uma panela em fogo baixo até que a goiabada esteja completamente derretida.
3. Aplicando a Cobertura: Despeje a cobertura de goiabada sobre o bolo já frio, garantindo que ela seja distribuída de forma uniforme. A goiabada adiciona um toque doce e frutado que complementa perfeitamente a leveza da massa do bolo.

Dicas Adicionais

• Manteiga vs. Margarina: A escolha entre manteiga e margarina pode afetar o sabor e a textura do bolo. A manteiga proporciona um sabor mais rico, enquanto a margarina pode resultar em uma textura mais macia.
• Substituições: Se você deseja variar a receita, pode substituir o requeijão cremoso por creme de leite ou iogurte natural para um bolo com uma textura ligeiramente diferente.
• Decoração: Para uma apresentação ainda mais atraente, considere adicionar pedaços de goiabada sobre a cobertura ou polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro.

O bolo dois amores é uma excelente escolha para qualquer ocasião, seja um café da tarde com amigos ou uma sobremesa especial em uma celebração. Com sua combinação deliciosa de massa macia e cobertura doce de goiabada, é certeza de sucesso. Experimente esta receita e desfrute de um bolo que vai conquistar todos ao seu redor!