Bolo de Aveia, Maçã e Cenoura: Receita Saudável e Deliciosa
O bolo de aveia, maçã e cenoura é uma excelente escolha para quem busca uma opção saudável e saborosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma combinação de ingredientes nutritivos e um preparo simples, este bolo é perfeito para quem deseja uma alternativa ao tradicional bolo de chocolate ou àqueles feitos com farinha branca. Vamos explorar os detalhes desta receita deliciosa!
Ingredientes
- 200 g de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 240 ml de leite
- 1 cenoura
- 6 damascos secos
- 2 colheres (sopa) de uva-passa
- 1 maçã
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de adoçante stevia ou açúcar demerara
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Base
- Transforme a Aveia: Comece colocando a aveia em flocos no liquidificador. Adicione o fermento e processe até obter uma farinha fina. Transfira para uma tigela grande e adicione o leite, mexendo levemente para combinar. Reserve a mistura.
- Prepare os Vegetais e Frutas:
- Cenoura: Rale a cenoura, descascando-a antes. Misture a cenoura ralada à mistura de aveia e leite.
- Damasco e Uva-Passa: Hidrate os damascos secos e a uva-passa em um copo de água por 5 minutos. Enquanto isso, corte a maçã em cubinhos pequenos e adicione à mistura de aveia e cenoura.
- Adicione os Damasco e Uva-Passa: Pique os damascos em pedacinhos e acrescente à mistura, junto com a uva-passa. Se desejar, adicione uma pitada de canela para um toque especial. Misture bem todos os ingredientes e reserve.
Preparando a Mistura de Ovos
- Mistura dos Ovos: Em uma tigela separada, quebre os 3 ovos e adicione uma pitada de sal, o adoçante stevia (ou açúcar demerara) e o extrato de baunilha. Bata bem com uma batedeira por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Combine as Misturas: Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de aveia e misture bem para integrar todos os ingredientes.
Assando o Bolo
- Preparação da Assadeira: Unte uma assadeira com azeite ou manteiga. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.
- Forno: Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por 45 a 50 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
- Resfriamento: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Isso garantirá que o bolo mantenha sua forma e textura ao ser servido.
Dicas e Variações
- Troca de Frutas Secas: Se preferir, pode substituir os damascos secos e as uvas-passas por outras frutas secas, como tâmaras ou figos.
- Adicionar Nozes: Para um toque crocante, adicione nozes picadas ou amêndoas à mistura.
- Uso de Outros Adoçantes: Se não estiver usando stevia ou açúcar demerara, pode optar por mel ou outro adoçante de sua preferência. Ajuste a quantidade conforme necessário.
Benefícios da Receita
Este bolo é rico em fibras e vitaminas devido à combinação de aveia, maçã e cenoura. A aveia é conhecida por suas propriedades benéficas para o coração e a digestão, enquanto a cenoura e a maçã adicionam uma dose extra de nutrientes e sabor. A substituição do açúcar refinado por adoçante stevia ou açúcar demerara reduz o teor de calorias, tornando esta receita uma opção mais saudável.
Além disso, a adição de especiarias como a canela pode oferecer benefícios adicionais à saúde, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Conclusão
O bolo de aveia, maçã e cenoura é uma deliciosa e saudável opção para qualquer momento do dia. Com um preparo simples e uma combinação de ingredientes nutritivos, este bolo é perfeito para quem busca uma alternativa mais saudável aos bolos tradicionais. Experimente esta receita e desfrute de uma sobremesa saborosa que também contribui para uma alimentação equilibrada.
Com essas dicas e a receita em mãos, você está pronto para preparar um bolo que vai agradar a toda a família. Bom apetite!