Bolo Casca de Ovo: A Delícia Perfeita Para Qualquer Ocasião

O Bolo Casca de Ovo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, conhecido por sua textura leve e sabor irresistível. Este bolo é uma excelente escolha para ocasiões especiais, celebrações ou simplesmente para um deleite pessoal. A combinação de camadas de bolo macio, merengue crocante e um creme rico resulta em uma sobremesa que encanta todos os paladares. Vamos explorar como preparar essa delícia em sua própria cozinha.

Ingredientes

Para criar um Bolo Casca de Ovo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa do Bolo

• 100 g de manteiga: Manteiga amolecida para garantir uma textura cremosa.
• 100 g de açúcar: Para adoçar a massa.
• 4 ovos: Separamos as gemas e claras.
• 2 colheres de açúcar baunilhado: Adiciona um sabor sutil de baunilha.
• 1 colher de chá de fermento em pó: Para dar leveza à massa.
• 150 g de farinha de trigo: O principal componente da massa.
• 4 colheres de leite: Ajuda a dar umidade à massa.
• 100 g de flocos de amêndoa: Para adicionar uma crocância agradável.

Creme

• 2,5 dl de creme de leite espesso: Para uma textura rica e cremosa.
• 5 dl de creme de baunilha: Intensifica o sabor e a cremosidade.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Preparar a Manteiga e o Açúcar: Em uma tigela grande, coloque 100 g de manteiga amolecida e 100 g de açúcar. Mexa bem até obter um creme de manteiga suave e homogêneo.
2. Adicionar as Gemas: Separe as gemas das claras dos 4 ovos. Adicione as gemas ao creme de manteiga, uma de cada vez, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a incorporar as gemas de maneira uniforme na massa.
3. Incorporar os Secos: Peneire 150 g de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó. Adicione também 2 colheres de açúcar baunilhado à mistura de manteiga. Misture manualmente com uma espátula de cozinha até que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados.
4. Adicionar o Leite: Acrescente 4 colheres de leite à massa e misture novamente até obter uma massa homogênea e macia.
5. Preparar a Forma: Forre um recipiente refratário retangular com papel manteiga, cobrindo bem o fundo e as laterais. Isso garante que o bolo não grude e facilita a remoção após o cozimento.
6. Assar o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 175ºC e asse por 20 a 25 minutos. A massa deve estar dourada e firme ao toque.

Preparando o Merengue

1. Bater as Claras: Enquanto o bolo assa, prepare o merengue. Em uma tigela limpa, coloque as 4 claras de ovo reservadas e 180 g de açúcar. Bata até obter uma consistência de merengue firme e brilhante.
2. Adicionar ao Bolo: Quando a massa estiver assada e levemente firme, retire-a do forno e espalhe o merengue sobre a superfície do bolo. Use uma espátula para garantir que o merengue cubra completamente a massa.
3. Polvilhar as Amêndoas: Polvilhe 100 g de flocos de amêndoa sobre o merengue. Isso adiciona uma textura crocante e um sabor adicional.
4. Finalizar o Assamento: Retorne a forma ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado e crocante.

Preparando o Creme

1. Misturar os Cremes: Em uma tigela, coloque 2,5 dl de creme de leite espesso. Adicione 5 dl de creme de baunilha e bata até obter uma mistura consistente e homogênea.
2. Montar o Bolo: Quando o bolo estiver completamente resfriado, retire-o cuidadosamente da forma, removendo o papel manteiga. Divida o bolo ao meio com uma faca. Coloque uma metade em um prato de bolo.
3. Aplicar o Creme: Espalhe o creme de leite e creme de baunilha sobre a metade inferior do bolo, garantindo uma camada uniforme.
4. Adicionar a Segunda Camada: Cubra com a outra metade do bolo e alise as bordas para uma apresentação perfeita. O resultado é um bolo com camadas de merengue crocante, massa macia e um creme delicioso.

Dicas Adicionais

• Manteiga Amolecida: Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida, não derretida, para que se misture facilmente com o açúcar.
• Peneirar Ingredientes Secos: Peneire a farinha e o fermento para evitar grumos e garantir uma textura uniforme na massa.
• Claridade do Merengue: As claras devem estar completamente limpas e secas para que o merengue bata corretamente.

Conclusão

O Bolo Casca de Ovo é uma sobremesa que combina sabor e textura de maneira única. Com sua camada de merengue crocante, massa leve e creme suave, é uma escolha maravilhosa para qualquer ocasião. Ao seguir essas etapas e dicas, você conseguirá preparar um bolo que não apenas satisfaz o paladar, mas também impressiona pela apresentação. Experimente essa receita e desfrute de uma deliciosa sobremesa que certamente se tornará um favorito em sua casa.