A berinjela empanada é uma opção deliciosa para quem busca um petisco ou acompanhamento crocante e saboroso. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa receita passo a passo, garantindo que suas berinjelas fiquem perfeitamente empanadas e irresistíveis.
Ingredientes
- 1 berinjela média
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de farinha de rosca
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparação das Berinjelas:
- Remova as extremidades da berinjela e corte-a em rodelas com aproximadamente meio dedo de espessura.
- Salpique sal por todas as rodelas de berinjela e coloque sobre uma peneira ou escorredor de massas, deixando descansar por 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, seque bem as rodelas de berinjela com um papel-toalha para remover o excesso de água. Isso ajudará a deixá-las mais crocantes durante a fritura.
- Empanando as Berinjelas:
- Em uma tigela, bata os ovos inteiros com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Em outra tigela, coloque a farinha de trigo.
- Em uma terceira tigela, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada rodela de berinjela pela seguinte ordem: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas em cada etapa.
- Fritando as Berinjelas:
- Aqueça óleo abundante em uma frigideira ou panela.
- Frite as rodelas de berinjela empanadas em óleo quente até dourarem dos dois lados.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
- Finalização:
- Assim que estiverem prontas, sirva imediatamente enquanto ainda estão crocantes e quentes.
Considerações Finais
A berinjela empanada é uma excelente opção para servir como petisco em encontros entre amigos, como acompanhamento em refeições principais ou até mesmo como um snack crocante para qualquer hora do dia. O processo de empanar garante uma textura externa crocante que contrasta perfeitamente com a maciez da berinjela por dentro.
Experimente esta receita simples e fácil de fazer, e delicie-se com a combinação de sabores e texturas que a berinjela empanada oferece. É uma maneira diferente e saborosa de aproveitar todos os benefícios que esse vegetal versátil pode proporcionar.
Aproveite para compartilhar essa receita com amigos e familiares, e surpreenda a todos com seu talento culinário ao preparar uma berinjela empanada irresistível.