A batata recheada é um prato versátil e delicioso que combina sabores intensos em uma única mordida. Perfeita para refeições principais ou como petisco, esta receita é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes e o passo a passo para você reproduzir em sua própria cozinha.
Ingredientes
- 100 gramas de mussarela
- 80 gramas de bacon
- ½ kg de carne moída
- ½ gomo de linguiça calabresa
- ½ cebola picada
- 1 sachê de extrato de tomate
- 5 batatas médias
- 3 dentes de alho
- 3 colheres (chá) de ketchup
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- Noz moscada e orégano a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Água para cozinhar as batatas
Modo de Preparo
- Cozimento das Batatas:
- Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir as batatas lavadas e com casca.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que atingir pressão, cozinhe por 8 minutos.
- Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Reserve as batatas cozidas.
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e frite o bacon até dourar. Retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola picada e a linguiça calabresa cortada em cubos até dourarem.
- Adicione a carne moída, tempere com noz moscada, orégano, sal, pimenta do reino e ketchup. Mexa bem até a carne ficar bem cozida e sequinha.
- Acrescente o extrato de tomate, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve o recheio.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Pegue cada batata cozida, faça um corte na parte superior e remova parte do miolo com cuidado, deixando uma cavidade.
- Em uma panela, amasse o miolo das batatas com um garfo. Leve ao fogo baixo e adicione o requeijão, sal e mussarela ralada. Misture até obter um purê cremoso e reserve.
- Finalização:
- Dentro de cada batata, coloque uma colher do purê de batatas preparado.
- Em seguida, adicione uma porção generosa do recheio de carne moída por cima do purê.
- Polvilhe mussarela ralada a gosto sobre o recheio.
- Gratinação:
- Disponha as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
- Serviço:
- Retire do forno com cuidado e sirva imediatamente, aproveitando o sabor irresistível desta batata recheada.
Conclusão
A batata recheada é uma opção gastronômica que une simplicidade e sofisticação em cada garfada. Com ingredientes facilmente encontrados e um método de preparo acessível, você pode surpreender sua família e amigos com este prato incrível. Experimente hoje mesmo e descubra o prazer de saborear uma batata recheada perfeitamente gratinada, cremosa por dentro e crocante por fora.