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Qual é segredo da batata frita de fast food para ficar tão crocante e sequinha? Veja a resposta

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batata frita de fast food
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Esta receita de batata frita de fast food apresenta uma abordagem clássica e simples para preparar batatas crocantes e deliciosas em casa. As batatas são cortadas em palitos uniformes, mergulhadas em água fria para remover o excesso de amido e, em seguida, secas antes de serem fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.

Temperadas com sal e outros condimentos a gosto, estas batatas fritas são perfeitas como acompanhamento para diversos pratos ou como um petisco por si só.

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Ingredientes da receita de batata frita de fast food:

  • 3 batatas grandes 
  • 50 ml de vinagre
  • 1 colher de sopa de amido de milho 
  • sal a gosto 

Modo de preparo:

  1. Descasque as batatas e corte-as em palitos, no tamanho que preferir.
  2. Coloque as batatas junto do vinagre em uma tigela e adicione água até cobrir.
  3. Deixe descansar por 10 minutos, escorra as batatas e seque-as em um pano de prato limpo ou em papel-toalha.
  4. Volte as batatas para a tigela já seca e adicione o amido de milho, misturando bem até que as batatas fiquem uniformemente cobertas.
  5. Frite as batatas em óleo quente abundante até dourar no ponto da sua preferência.
  6. Coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo, tempere com sal e sirva essa delícia de batata frita de fast food!

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Considerações Finais:

Esta receita oferece uma maneira simples e acessível de reproduzir em casa a experiência das batata frita de fast food. O segredo para obter batatas fritas crocantes e sequinhas como as das lanchonetes está principalmente na técnica de preparo.

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Cortar as batatas em palitos uniformes e garantir que estejam bem secas antes de fritar são passos cruciais. Além disso, a temperatura do óleo e o tempo de fritura também desempenham um papel importante. Experimente esta receita e desfrute de batatas fritas deliciosas e crocantes sempre que desejar.

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