Qual é segredo da batata frita de fast food para ficar tão crocante e sequinha? Veja a resposta
Esta receita de batata frita de fast food apresenta uma abordagem clássica e simples para preparar batatas crocantes e deliciosas em casa. As batatas são cortadas em palitos uniformes, mergulhadas em água fria para remover o excesso de amido e, em seguida, secas antes de serem fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
Temperadas com sal e outros condimentos a gosto, estas batatas fritas são perfeitas como acompanhamento para diversos pratos ou como um petisco por si só.
Ingredientes da receita de batata frita de fast food:
- 3 batatas grandes
- 50 ml de vinagre
- 1 colher de sopa de amido de milho
- sal a gosto
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e corte-as em palitos, no tamanho que preferir.
- Coloque as batatas junto do vinagre em uma tigela e adicione água até cobrir.
- Deixe descansar por 10 minutos, escorra as batatas e seque-as em um pano de prato limpo ou em papel-toalha.
- Volte as batatas para a tigela já seca e adicione o amido de milho, misturando bem até que as batatas fiquem uniformemente cobertas.
- Frite as batatas em óleo quente abundante até dourar no ponto da sua preferência.
- Coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo, tempere com sal e sirva essa delícia de batata frita de fast food!
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Considerações Finais:
Esta receita oferece uma maneira simples e acessível de reproduzir em casa a experiência das batata frita de fast food. O segredo para obter batatas fritas crocantes e sequinhas como as das lanchonetes está principalmente na técnica de preparo.
Cortar as batatas em palitos uniformes e garantir que estejam bem secas antes de fritar são passos cruciais. Além disso, a temperatura do óleo e o tempo de fritura também desempenham um papel importante. Experimente esta receita e desfrute de batatas fritas deliciosas e crocantes sempre que desejar.
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