Como Fazer Almoço com Carne Moída

Preparar um almoço delicioso e nutritivo com carne moída pode ser uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia. Nesta receita, vamos mostrar como preparar almondegas suculentas acompanhadas de um purê cremoso e molho de tomate caseiro. Este prato é ideal para um almoço em família, garantindo sabor e satisfação a todos.

Ingredientes

Para o Molho de Tomate

• 2 tomates picados
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de azeite ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de água

Para as Almondegas

• 1 kg de carne moída (sugestão: patinho)
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 colher de páprica defumada
• 2 colheres de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)

Para o Purê

• 1 kg de batata inglesa
• 1 dente de alho cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Purê de Batatas

1. Em uma panela com água, cozinhe as batatas até ficarem al dente.
2. Após o cozimento, descasque as batatas e amasse bem.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho cozido.
4. Amasse novamente para incorporar bem os temperos. Para um purê ainda mais cremoso, passe-o por uma peneira.

Almondegas

1. Em uma tigela, tempere a carne moída com o creme de cebola, páprica defumada, molho inglês, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
2. Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
3. Modele as almondegas na palma da mão, fazendo bolinhas com a carne temperada.
4. Em uma panela com óleo, frite as almondegas até dourarem de todos os lados. Retire do fogo e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Molho de Tomate

1. Em uma panela com azeite, refogue a cebola picadinha até ficar transparente.
2. Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles comecem a desmanchar.
3. Acrescente o extrato de tomate e a água. Misture bem e deixe o molho engrossar.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem

1. Em um refratário, faça uma fina camada de molho de tomate.
2. Espalhe o purê de batatas sobre o molho.
3. Coloque uma camada de muçarela sobre o purê.
4. Disponha as almondegas fritas sobre a muçarela e cubra com o restante do molho de tomate.
5. Finalize com uma camada de muçarela ralada.
6. Leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.

Dicas para um Almoço Perfeito

1. Escolha da Carne: Prefira cortes magros como o patinho para obter almondegas mais saudáveis e saborosas.
2. Tempero: Ajuste os temperos ao seu gosto pessoal. A páprica defumada e o molho inglês dão um toque especial, mas você pode experimentar outros temperos de sua preferência.
3. Purê Cremoso: Passar o purê por uma peneira garante uma textura mais suave e cremosa, elevando o nível do prato.
4. Molho: O segredo de um bom molho está em deixá-lo cozinhar o suficiente para engrossar e realçar os sabores dos ingredientes.

Variações da Receita

1. Almondegas Recheadas: Experimente rechear as almondegas com um pedaço de queijo ou presunto para um toque extra de sabor.
2. Molho Branco: Se preferir, substitua o molho de tomate por um molho branco cremoso. Basta preparar um bechamel simples com manteiga, farinha de trigo e leite, temperado com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Acompanhamentos: Sirva o prato com uma salada verde fresca ou legumes assados para uma refeição ainda mais completa e nutritiva.

Benefícios da Carne Moída

A carne moída é uma fonte rica de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, contém vitaminas do complexo B, ferro e zinco, nutrientes importantes para a saúde geral. Incorporar carne moída nas refeições pode ajudar a manter uma dieta equilibrada e nutritiva.

Conclusão

Preparar um almoço com carne moída pode ser uma experiência gratificante e deliciosa. Esta receita de almondegas com purê e molho de tomate é uma excelente opção para variar o cardápio e agradar toda a família. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você poderá desfrutar de um prato saboroso e nutritivo. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!